中秋节这天你准备做几道菜？什么菜是你最拿手的？
中秋节是一家团聚的日子，不过现在家庭人口不多，以一家三代5口人来说，六菜一汤就比较合适了 。饮食肯定要荤素搭配，我来说下我的菜单：
1、凉拌豆角时令蔬菜，切段水汆熟，蒜末姜末调料泼油拌匀即可 。
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2、腊牛肉回民街买来的腊牛肉切片，浇上调料汁就能上桌 。
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3、肉皮冻
自制肉皮冻要详细介绍一下 。
1）市场买回的猪皮，将上面的油刮净，猪毛拔净 。清洗干净后切成小块 。
2）放入锅中加水煮沸，撇去浮沫 。
3）连汤带肉皮倒入电压力锅中，注意水不要过多 。
4）放入调料包，包里有葱、姜、花椒、八角、桂皮 。加入适量盐、鸡精、五香粉、生抽调味 。
5）电压力锅定时20分钟 。
6）压好后去掉调料包，把熬好的倒入容器里晾凉，放入冰箱冷藏一晚 。
7）食用时切片，浇上调料汁即可 。
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4、椒盐蘑菇香脆可口，老少咸宜 。
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5、清蒸扇贝买回的真空包装成品，上锅蒸熟后浇上热油即可 。
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6、土豆红烧肉软面可口，色香味美，米饭馒头都是最好搭配 。
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7、生汆丸子汤新鲜猪肉馅加蛋液调料打上劲，汆入开水中，加上青菜粉丝，鲜美不腻 。
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坛宗剁椒鱼头
这家同样也是湘菜，主推的是剁椒鱼头，适合跟朋友一起痛快淋漓地大吃一通 。这里的鱼头超级大，嫩肉超级多，搭配秘制剁椒烹饪而成 。对于会吃的弗兰人，连鱼头的汤汁都不会放过，用来搭配手工面，也太好吃了吧 。
天天家常菜谱今天
牛肉炒小藕
食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油
做法：
1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟 。
2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末 。
3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用 。
4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，翻炒均匀，出锅装盘即可 。
三、芦笋炒牛肉
牛肉的营养价值：
1.可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成
2.它对增长肌肉、增强力量特别有效
3.牛肉有助于缺铁性贫血的治疗
详细步骤：
1.准备食材：芦笋、牛肉、孜然粉、椒盐、生姜丝
2.将牛肉切片，加入淀粉、椒盐、孜然粉搅拌均匀，腌制一会
3.将芦笋切段，水开后入锅汆烫三十多秒备用
4.锅中倒入油，加入腌制好的牛肉翻炒几下
5.加入姜丝，待牛肉炒至变色，加入汆烫好的芦笋
6.再加入盐，翻炒片刻即可出锅
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哈喽！我是洋小厨啊，时间很快，一年一度的中秋佳节又快到了，每年的中秋节我们几个小家的人都会聚个大团圆，老少几辈人都在奶奶家一起吃餐饭，各小家掌勺的人也会各自亮出自己的几道拿手菜，下面来说说我准备的几道拿手菜
红烧小龙虾
一，准备材料，小龙虾适量，葱、姜、蒜、茴香、花椒、八角、小辣椒少许，料酒、醋、盐、耗油、味极鲜、胡椒粉适量 。葱切段，生姜、蒜切片，装碗备用
二，具体做法
1，小龙虾用牙刷刷洗干净
2，锅里放油烧热，先放葱、姜、蒜、炒香，再放小辣椒、茴香、花椒、八角炒出香味后，小龙虾下锅翻炒后，倒入料酒、耗油、盐再炒出香味，然后加入适量的开水，大火烧开后，再改小火烧10分钟入味，接着倒入适量味极鲜改大火烧10分钟收汁就可以了
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再来个炸藕夹
一，准备材料，莲藕、猪肉馅适量，葱、姜、蒜少许，淀粉适量，鸡蛋2个，香油、胡椒粉、盐、味极鲜少许
二，具体做法
1，先调馅，葱、姜、蒜切碎和猪肉馅一起放碗里，加入香油、盐、味极鲜、胡椒粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀 。（再备个鸡蛋、淀粉加适量面粉调液，不要调的太稀，后面裹藕片用） 。
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2，莲藕切厚片，注意中间不要切断（比平时炒着吃的厚一半吧，就可以了，太厚不容易熟，太薄的话就容易断）
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3，把搅拌好的肉馅塞进切好的藕片中间装夹好装盘备用 。
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4，夹好肉馅的藕片裹上调好的鸡蛋面糊，就可以准备下锅炸了 。
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4，锅里放油，烧至8成热，藕夹放锅里调中大火炸，刚下锅炸时会有很多泡泡，渐渐的泡泡变少，火也跟着调小，炸到锅里没有泡泡的时候就炸好了，喜欢吃焦点的可以炸的时间稍微长点，但要注意不要炸糊了 。
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5，炸好装盘，这样做出来的藕夹，外焦里嫩，特别好吃 。
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【中秋节这天你准备做几道菜？什么菜是你最拿手的？】好了，以上就是我中秋节准备的拿手菜，喜欢就来跟我一起做吧，关注我@我是洋小厨啊，一起做美食 。
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