记者暗访发现螃蟹以死充活，买海鲜还有哪些类似的套路？ _螃蟹

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很高兴回答这个问题，因为对卖海鲜的套路有非常深的了解。

家住在海滨城市，所以我们这里的人都喜欢吃海鲜，尤其是家里来了客人，或者逢年过节的时候，海鲜是餐桌上的必备，尤其是象螃蟹、海螺、大虾、各种海鱼这些比较贵的海鲜，来上几样上桌。既有面子而且上菜速度也快！而且因为做过一段时间的酒店采购，经常和海鲜摊贩打交道，所以对他们的套路也很了解！

我所知道的卖海鲜的套路海鲜因为都是带水卖的，所以装海鲜的口袋，都是黑色塑料袋。你买海鲜的时候，看着摊主从水缸里捞出海鲜控水，其实他们对这个已经“驾轻就熟”了，基本如果不是熟客或大客户。一斤海鲜给你带一两水，是正常的。这是卖海鲜的利润来源之一。

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海鲜的捆绑物，现在买海鲜尤其是螃蟹这些，上面都带着厚厚的橡皮筋，这个橡皮筋吸饱了水占的重量可想而知。海鲜摊主的电子秤上的秤盘，基本你什么时候去买，秤盘上都是带水的。而且很多热心的摊主，你买完贝壳类海鲜，还会给你来点海水。那么你回去如何复称呢？其实水里是不是包含了海鲜的价钱？

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海鲜因为是海水里生长的，如果拿上来泡淡水会特别的涨称。这个方法大部分用在海鱼身上。其实鱼从海里捞上来的时候，表皮因为鱼自身的粘液，以及互相摩擦，看上去是比较脏的。市场上的商贩一般拿货后，都会清洗干净。如果用淡水泡，一斤鱼涨半两称是最少的。大家还发现没有，有时候买的螃蟹或者一些贝壳类海鲜，表面看上去没有多少水，而且特别鲜活。但买回家以后煮熟，即使没放水煮也能煮出一锅水来。这是因为现在有一种叫“海水晶”的东西，放到淡水里把海鲜放进去，有和海水一样的作用。但是海鲜在这种环境下，会使劲的吸水。这个涨称很厉害的。

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冬天的冰鲜，尤其海鱼还有鱿鱼这些，都是带着冰坨销售的。买回家一打开肚子里一块大冰坨，真有不良商贩用针管鱼肚子里面打水的。很多外地游客，来到盛产海鲜的城市都会带一些回去送给亲朋好友享用！那么海鲜摊主会很热情的为你包装、加冰。加的这个冰里可能就有你海鲜的分量了!或者趁你不备，掉包一下以次充好。这是我知道的卖海鲜的一些猫腻，因为海鲜本身带水是正常现象，所以很多顾客都会认可，即使吃了哑巴亏，一般也不会去找的。至于题主说的被死螃蟹掉包，应该被摊主看出来是外地客，所以宰你没商量了!如何避免在买海鲜中被坑去当地比较有名的海鲜市场，比较正规的固定摊位。不贪便宜买流动商贩的，无固定摊位的。跟着当地人去买，看当地人如何购买。或者跟在饭店的采购人员身后，看他们称完了，你在要求要多少。摊贩称完以后，比如报出总价以后，你去漫不经心的来上一句，比如她要你100元，你去问他一句100是几斤。这时候摊贩就会有预感，觉得你可能会复称，一般称上不敢骗你。这一招“屡试不爽” 。这些就是我对海鲜市场的套路的一个总结，现实中可能还会遇到一些套路，这就看你如何和海鲜商贩“斗智斗勇”了!这就是我知道的卖海鲜的套路，如果喜欢我的回答，欢迎留言、评论！

其他网友观点

以我将近二十年内地人客居沿海城市的经验，我发现：

【记者暗访发现螃蟹以死充活，买海鲜还有哪些类似的套路？】买海鲜是技术活，卖海鲜更是技术活。

经我总结，当地人卖海鲜有四个套路。

手快。真是手快啊，卖蟹者用一只手拿着绳子帮你串挑好的螃蟹，另一只手在螃蟹对里为你挑螃蟹，一边挑一边和你聊，我看了很多次，每次都没看明白卖蟹者是怎么把死螃蟹给我串进去的，神速啊！

捆螃蟹的绳子。那叫一个粗啊，一斤螃蟹半斤绳，你如果有疑问，卖蟹者会告诉你这是行规，

装螃蟹的袋子。必须是黑色的厚塑料袋，而且多半塑料袋中会有水，这样就可以把水当螃蟹卖。

口音。欺负外地人啊，如果卖蟹者一听你的口音不是本地人，他就会实施以上三条诡计，但如果是本地人，他就看灵活处置。
总之，买海鲜让人防不胜防！