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对于现在的我们来说 ， 我们根本就无法想象没有冰箱的日子 ， 因为它为我们带来了储存食物的重要作用 。 在冰箱没有出现之前 ， 人们不得不采取其它的方式 ， 来让食物尽可能的不那么快坏掉 。 电冰箱一直到1913年才被我们发明出来 。 但人们早在公元前1000年就已经开始通过收获冰雪来进行储存食物了 。 那么 ， 古人们究竟是如何做的呢？接下来 ， 小编整理了 ， 古人们在没有冰箱的情况下储存食物的7种方式 。
1、冰屋
在19世纪流行着一种冰屋 ， 据说里面可以储存一整年的冰 ， 冰块往往是在冬季被提前放进去的 。 该建筑是由一个满是冰的地下坑冷却的 。 为了防止冰雪融化 ， 冰坑用稻草或木屑隔热 。 冰最常用来储存易腐食品、冷饮和制作冷甜点 。
2、地窖
地窖是非常常见的一种储存空间 ， 在世界各地不同的文化中的古人们都有建造地窖的行为 。 地下空间的湿度的确可以帮助储存不少食物 。
3、放入湖水中
对于古人们来说 ， 收获肉可不是很容易的一件事情 。 如果肉类太多 ， 他们必须想办法储存这些食物 ， 毕竟它们很容易腐烂 。 在这种情况下 ， 他们会将肉切成块 ， 然后再放入附近的湖水中 。 这么做的确有效果 ， 肉类可以储存更长的时间 。 除了湖水中的温度更低 ， 里面所包含的乳酸杆菌也有助于保存肉 ， 当这些细菌到达肉类上 ， 可能帮助保留肌肉质量 。
4、储藏室
【古人们在没有冰箱的情况下，储存食物的7种方式】其实早在中世纪 ， 欧洲人就已经开始通过建造储存室来储存食物了 。 储存室往往是一间带有木架子的特殊房间 ， 根据财富的不同 ， 房间的大小也不同 。 该房间所处的位置也有讲究 ， 通常它会靠房子温度比其他方向更低几度的北侧 。
5、沼泽
听起来有些奇怪 ， 但古人们也有将食物储存在沼泽地里的行为 。 这其实也是一个不错的选择 。 因为沼泽往往很是凉爽 。 该环境氧气含量低 ， 酸度也较高 ， 的确可以起到很好的储存效果 。 在古代北欧 ， 人们甚至会将黄油放入沼泽进行储存 。
6、木制冰盒
19世纪的时候 ， 出现了一种拥有良好储存效果的“冰箱” ， 或者更贴切的说 ， 它应该叫木制冰盒 。 因为它是用实木制作的 ， 材料通常为橡木或胡桃木 。 里面带有亚麻秸秆纤维、软木、海藻、锯末、矿物木材和木炭等绝缘材料 ， 可以说设计相当科学 。 里面可以放入冰块 ， 而且还拥有一个帮助融化的冰水排出的孔洞 。 但考虑到它是木制材料 ， 经常与水接触会影响其寿命 。
7、冰坑
古人们还会利用自己的智慧创造巨大的储存空间来帮助储存食物 。 在公元前400年 ， 当时的波斯人在沙漠中用一种独特的 ， 混合了沙子、蛋清、山羊毛、粘土和灰烬的特殊砂浆制成一种所谓的冰坑 。 这种特殊材料制成的建筑可以起到很好的隔绝温度的效果 。 这个奇怪的建筑拥有一个圆顶 ， 在地下空间可以储存冰块和食物 。 在冬季 ， 冰块被从其他的地方运送到里边去 ， 但储存时更常使用的是从周围或地下引入的水流 。
除了这些储存食物的方式 ， 人们也有其他的方式 ， 例如通过烘干、烟熏、盐熏、酸洗、加糖等方式 。 这些方式主要都是减少食物上的细菌滋生 ， 从而达到储存食物的效果 。
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