常见可食用的深海鱼都有哪些？ _深海鱼

由于深海鱼长时间生活在深海里，所受的污染少，肉质属于比较健康，所以近年来受到很多朋友的追捧，深海鱼的肉质也是特别的鲜美。

深海鱼体内含有丰富的蛋白质、尼克酸。同时也含有大量的矿物质，核黄素以及维生素d ，属于低脂肪高营养的食物，具有滋补和减肥的效果。

那么我们常见的经常食用的深海鱼都有什么呢？

1、秋刀鱼

文章插图

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪酸，并拥有人体不可缺少的多种物质的，有效抑制高血压等多种疾病。它是日本料理当中最具代表性的秋季食材之一，最常见的方式就是将整条鱼盐烤，搭配白饭和味增汤，非常美味。

2、鲅鱼

文章插图

鲅鱼又名马鲛，为海产经济鱼类，多做家常菜。新鲜鲅鱼肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美。鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中又以DHA的含量较高。

3、鳕鱼

文章插图

鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。鳕鱼的肝脏大且含油量高(含油量20-40%) ，除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。另外，鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。因此，鳕鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐桌上的营养师” 。

4、金枪鱼

文章插图

金枪鱼肉质柔嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素，尤其是DHA和EPA等多不饱和脂肪酸，蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素等含量丰富，有助于肝脏功能，对饮酒者由很好的保护作用。EPA和DHA主要具有抑制血小板凝聚，减少血栓形成，降低胆固醇，防止心脑血管疾病；抗炎、抗癌、增强自身免疫力；增强神经系统功能，益智健脑，预防老年性痴呆症和保护视力等作用。金枪鱼鱼肉高蛋白、低脂肪、低热量，常使用金枪鱼，能起到平衡营养和减肥的作用，金枪鱼属于红肉鱼类，含有丰富的功能性成分如牛磺酸可以抑制交感神经的兴奋，降低血压及血液的胆固醇，防止动脉硬化，促进胰岛素分泌，提高肝脏的排毒作用，预防和改善视力障碍

5、三文鱼

文章插图

三文鱼是着名的冷水鱼类。主要生长在加拿大、挪威、日本、中国黑龙江和美国阿拉斯加等地，三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周吃两次可缓解心脏压力。三文鱼最常见的食用方式是刺身、烤制和烟熏，三文鱼籽营养价值很高，也经常被端上餐桌。

6、石斑鱼

文章插图

石斑鱼包括常见的红斑、星斑、鼠斑和龙趸，一般石斑鱼要10年才能成年，因此十分珍贵，数量近年也在下跌，价格却一直在上涨，点上一条石斑鱼其实已经是奢华之选。石斑鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素A、维生素D等多种营养成分，是低脂肪和高蛋白的上等之选，一般清蒸是最好的食用方式。

7、鲭花鱼

文章插图

鲭花鱼又名鲐鱼，也是一种营养价值极高的深海鱼，由于体内脂肪多，肝脏维生素含量高，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油，丰富的EPA和DHA人体有极高的保健作用。一般除了刺身方法，还可以腌制和熏制，都非常美味。

其他网友观点

我从小生活在海边，我们这座北方的沿海城市，一直都以盛产各种海鱼和海鲜而闻名。因为海鱼对我来说属于从小吃到大的，自然对于鱼的品种比较了解。

常见可食用的深海鱼都有哪些

近几年近海的渔业资源已经有些枯竭，现在市场上摆摊售卖的，基本都是离岸边很远的地方捕捞的。比较常见的有很多，我来简单的介绍一下:

老板鱼:这种鱼也叫“华子鱼”或“羊鱼” ，现在在市场上很常见而且有些个头也很大。这种鱼全身都是软骨，肉呈一丝丝的，可以炖着吃，也可以晒干后油炸或蒸着吃。不新鲜的有股氨水味，不过属于比较常见的深海鱼。

文章插图

带鱼（刀鱼）:这种鱼现在市场最常见，而且根据产地的不同，价格也高中低全有。最好的、最贵的是渤海湾出产的，现在属于“有价无市”的状态。

文章插图

鲅鱼:这是深受沿海居民喜欢的鱼，因为肉厚无刺，肉质细腻鲜香，并且可以制作很多种“脍炙人口”的美食。

文章插图

偏口鱼:这个种类有很多，都是属于比目鱼，我们这里一般统称为“偏口鱼” 。这种鱼最大的特点就是，肉质特别细腻，而且只有一根主刺，可以制作的菜品也很多。当然个头越大，价钱也就越贵。

文章插图

文章插图

红头鱼:这个属于非常便宜的海鱼，不过肉呈蒜瓣状，就是鱼皮厚点、刺多点罢了。味道还是可以的。

文章插图

银鲳鱼:这种鱼属于海鱼里非常美味的鱼，近几年的产量也挺高，用来清蒸或干煎都是非常美味的。

文章插图

小黄花鱼:现在最常见的海鱼，而且价钱也特别便宜。不过这种鱼别看个头不大，但是味道却极其鲜美，可以制作很多的美食。比如:【家常焖小黄花鱼】、【黄花鱼丸子】、【油炸小黄花鱼】等等。属于经济又实惠的鱼。

文章插图

剥皮鱼:以前非常便宜的海鱼，现在变得也身价不菲了!不过这种鱼如果新鲜的炖出来，给我的感觉可以同螃蟹肉的味道媲美。

文章插图

辫子鱼:我们这里也叫“辫鲢子” ，尾部老长，头老大，性价比不太高。不过这鱼的鱼肉紧实，味道也特别鲜美，尤其用来炖粉皮吃，是不错的美味。

文章插图

黑鱼、黄鱼:我们这里海边比较常见的两种鱼，因为大家喜欢把它俩一起炖，做成我们这里的特色菜【炖杂拌鱼】。所以卖这种鱼的，一般也是搭配在一起售卖，属于比较不错的海鱼。

文章插图
结语

海鱼也是根据季节的不同，以及每年鱼汛的不同，经常会有些变化的。以上这些海鱼在我们这里市场上比较常见，而且味道也是不错的。还有一些太小众的品种，或者味道不好的深海鱼就不一一介绍了!

文章插图

其他网友观点

深海鱼远离内陆，既没有人工养殖也没受到什么污染，可以说是即营养又健康的美味。

深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质、维生素和微量元素，能够降血脂降胆固醇，对人的心脑血管非常有好处。

深海鱼里面含有的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯和胆固醇，预防动脉硬化和心血管病。

深海鱼能促进脑细胞生长和发育，可以提高记忆力。

深海鱼含有的欧米茄3脂肪酸能够缓解抑郁的情绪，让心情变得更加舒畅。

常见又能食用的深海鱼有：

带鱼：可以红烧带鱼、干炸带鱼、糖醋带鱼

文章插图

黄花鱼：大黄花鱼可以清蒸、酱焖、红烧等，小黄花鱼可以干炸、油煎

文章插图

海鲈鱼：可以清蒸、红烧、酱焖

文章插图

鲅鱼：可以红烧，酱焖，推荐的吃法是做馅，鲅鱼馅饺子是有名的地方小吃

文章插图

三文鱼：推荐刺身、寿司

文章插图

鲳鱼：红烧、清蒸、香煎

文章插图

以上是我见过并经常食用的深海鱼。

下面介绍几种在海鲜超市见过，但没做过的深海鱼：

鮟鱇鱼

文章插图

墨鱼（也叫乌贼）：

文章插图

黑鱼

文章插图

舌头鱼：

文章插图

鸦片鱼：

文章插图

深海鱼离开海面就不能存活，一般我们在海鲜饭店会经常见得的是冰鲜品，深海鱼肉质雪白、细腻，吃起来十分美味，营养价值比较高。

其他网友观点

我以前从事海鲜批发生意的，在我个人看来，海鲜的种类虽然多，但是我们经常食用的，也就是以下几种了，第一种就是秋刀鱼，相信买过海鲜的多知道，不管是哪个海鲜档口

多有秋刀鱼售卖的，这种鱼怎么说了，放到日本的话，就是日本的“国鱼” ，也是日本人多爱吃的大众鱼，放到我们国内的话，也是海鲜里面的大众货色，但是我要告诉大家

文章插图

不要小看这种秋刀鱼，因为根据我的观察来看，秋刀鱼在海鲜市场的份额，最少要占20%左右，也就是100个人过来买海鲜的，最少有20个人会买秋刀鱼，说到这里不得不说一句，

秋刀鱼之所以能做到这个份额，主要就是因为价格原因，口感原因了，可能有的朋友不知道，秋刀鱼在价格上面只要5块钱左右一斤的，正常买个3条左右，就够一家人食用了

文章插图

要说价格便宜也就罢了，在口感上面也是好的很，记得我在吃秋刀鱼的时候，先是一股淡淡的鱼腥味在口腔，接着就是鱼肉的嚼劲了，总之一句话，就是好吃的很，

第二种海鲜就是带鱼了，不过在购买带鱼的时候，不要去超市购买，因为超市里面的带鱼段，多是鱼肉一份重量，冰块一份重量的，第三种海鲜就是小黄花鱼了，这种鱼怎么说了，只适合煎炸，不适合蒸煮的

文章插图

其他网友观点

常吃的有黄花鱼，带鱼，鲅鱼，墨鱼，偏口鱼，鳕鱼，鲳鱼，鳗鱼，马哈鱼，三文鱼，石斑鱼，马面鱼，大约就是这些，也许还有其它的，我就不太知道了，希望可以帮到你，谢谢

其他网友观点

深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。目前，科学家已在多种生物中发现DHA和EPA ，但DHA和EPA主要存在于深水海鱼中。海鱼随季节，产地不同，鱼油DHA＋EPA在4～40％之间。目前全球约有106千克EPA＋DHA的年产量，它是商业用EPA和DHA的仅有来源。除了深水海鱼外，淡水鱼中也有广泛分布，如鲢鱼，丰鲤，镜鲤，草鱼，苏丹鱼，乌鱼等都有人报道含有DHA和EPA ，不过他们含量不及深水海鱼高。海鱼通过吃海藻而积累大量的EPA和DHA 。低等植物如红藻，硅藻等藻类及某些微蚤，转化生成DHA和EPA的量较大，而海鱼通过吞食微小的蜉蝣生物(如海藻等) ，富集DHA和EPA 。海藻Chlorella Miu Stissma油中含EPA达99％，从而提示人们可以从海藻中设法获得DHA和EPA 。由于海鱼来源有限，鱼油中DHA和EPA分离困难，因而价格较高。人们努力寻找替代资源。目前已发现多种海水细菌、真菌、藻类含有DHA和EPA 。日本京都大学已培养获得产400ug/L EPA的细菌。有人报道在高山被孢霉，樟疫霉，终极腐霉，长孢被孢霉，畸雌腐霉等真菌中发现EPA ，在虫霉目和水霉目的一些种发现DHA 。用可溶性淀粉为碳源，培养破囊壶菌时可使DHA产量达到510mg/L 。三、“脑黄金”的生理功能目前研究发现“脑黄金”有如下生理功能：

1．健脑增智 DHA是人脑的主要组成物质之一，约占人脑脂质的10％左右，且主要以磷脂形式存在于人脑中。在脑细胞形成过程中， DHA有利于脑细胞突起的延伸和重新产生。在胎儿和幼儿时期，脑处于发育阶段，起的作用尤其重要。对老年人也有防止老年痴呆症的作用。因而有的科学家提出DHA是聪明的原动力。由此可见，对于脑处于成长阶段的中小学生，适当补充一些“脑黄金”确实可以促进智力发育。

2．保护视力 DHA在人的视网膜中含量丰富。已有大量研究表明， DHA能促进婴幼儿眼的机能发育。缺乏DHA ，视力则会降低。这主要由于DHA能促进视神经膜延伸及维持正常功能有关。对于学习任务较重的中小学生来说，补充一些DHA对其视力保护是很有帮助的。

3．防心血管病 “脑黄金”能抑制血小板凝集，减少血栓素形成，具有预防心肌梗塞和脑梗塞的作用。“脑黄金”可以降低血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白，而升高高密度脂蛋白。这对人体保健和预防高血压等常见病都是十分重要的。

4．抗癌作用及抗炎作用 “脑黄金”有抑制乳腺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌等作用，能明显抑制肿瘤的发生、成长和转移速度。它还能减少气管炎、风湿性关节炎等慢性炎症性疾病的发生。四、“脑黄金”的应用由于DHA和EPA有着重要的生理功能，因此，近年来被广泛用于保健品、食品和饲料中。首先， DHA和EPA广泛用于医药用品。由于EPA ， DHA对智力发育，心血管病等有良好效果，目前市场上有大量的鱼油保健胶囊，胶丸出售，它们一般含EPA＋DHA在20％～80％之间。一般每天服用EPA＋DHA约1g左右，保健效果较好。其次，在食品工业中也有大量应用。由于婴儿和老人及一些特殊病人需强化EPA和DHA的摄入，目前国际上开发出了富含DHA和EPA的婴儿奶粉， DHA饮料，富含DHA和EPA的鸡蛋，罐头，鱼肉香肠，火腿，炼乳，蛋黄酱，糖果，食用果胶，冷冻沙丁鱼片盒饭等食品。我国北京发酵所开发出了“泽龙牌”鱼油精，舒普曼公司开发了深海鲑鱼油，巨人集团研制出“脑黄金”口服液，长沙牛奶场研制了DHA鲜牛奶等产品。第三，随着对DHA和EPA重要性的认识，富含DHA和EPA的饲料将得到大量开发。特种海产如对虾等， DHA是必需的营养成分，如果养殖富含DHA的海藻，作成饵料，将十分有前途。日本人给母鸡喂含DHA的鱼粉，生产出了富含DHA的鸡蛋，称之为“健脑蛋” 。淡水鱼喂富含DHA的饲料，可大大提高其DHA含量，从而提高品质。

其他网友观点

这个问题我可以帮到你，视频中我选了一百种海鱼（鱼虾蟹），除了鱼的名字还有对应的鱼，可以看一下，希望可以帮到你[呲牙]

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 960, "vposter": "https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/2e5800007938a5024db54~noop.image?x-expires=1966649834&x-signature=NX3EFoT90LiCc%2Bn%2FCRx1Lvq6oNA%3D", "thumb_width": 540, "vid": "v02016690000bnk82drrm1nfqkamc7b0", "vu": "v02016690000bnk82drrm1nfqkamc7b0", "duration": 53.43, "thumb_url": "2e5800007938a5024db54", "thumb_uri": "2e5800007938a5024db54", "video_size": {"high": {"duration": 53.43, "h": 960, "w": 540}, "ultra": {"duration": 53.43, "h": 960, "w": 540}, "normal": {"duration": 53.43, "h": 960, "w": 540}}} --}

其他网友观点

深海鱼按照不同的水层区可分为十几种，

分别包含老虎斑、多宝鱼、石斑、青斑、粉斑、加力鱼、旗鱼、鲨鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲔鱼、鲣鱼、马加鱼、红利鱼等，也都是来自不同科目种类、不同的深海层区。

其他网友观点

带鱼，黄花鱼，龙利鱼，秋刀鱼说是深海鱼，但口感不怎么好！还有三文鱼，各种斑鱼！深海鱼生存环境温度较低，鱼类生长缓慢，肉质细腻劲道！深海鱼还有一个原因是远离人类活动的区域，受环境污染小，所以鱼类的食物也是没有受过污染的，水质较好！这些鱼的受污染程度较小，比较适合食用！

其他网友观点

【常见可食用的深海鱼都有哪些？】大黄鱼、小黄鱼、带鱼、扒皮鱼、鮟鱇、秋刀鱼、鲅鱼、鲷鱼、鲷鱼。