水果怎么进货，有什么行规，有哪些保鲜方法？ _行规

水果店进货大多数是在批发市场进货，有些进货是在近一点的批发市场，有些就跑跑远点的批发市场，其他的非水果货源，可以在网上去进货。

1、进货要相互搭配

水果店在夏天的时候，主要就是香蕉、苹果、甜瓜和少量西瓜再配一点少量的其他水果，类似桃子杏的时节水果。桃子杏开始下来的时候价格高，少进或者不进，等大量上市再进货。市场上大的哈密瓜大部分是不甜的，但是打过甜蜜素的很甜，可以尝一下再进，如果甜就进，不甜就千万不要进，头几天少进。定价要分级定价，比如菠萝，进价一块一斤，光进中小个的，一个一般不到一斤，然后分开卖，大一点的两块五或者三块一个，小的两块一个，按照两块一斤分类，然后顾客还都觉得赚了，因为总觉得两块一个菠萝真划算。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！

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2、进货的时候基本的技巧要知道

色泽要鲜艳自然，不要死色，如柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差。有绒毛的水果，要看绒毛长短，绒毛长的比短的好，如水蜜桃、奇异果、枇杷。外皮细致光滑比粗糙的好，如柑橘类。比如挑选荔枝，色泽艳丽且不带一点杂色的荔枝，很可能是人工处理过的，果皮上出现黑色或褐色，则已变质。果皮上龟裂片相对较大且规则的荔枝，口感相对较好，顶部越尖果核越小，顶部越圆果核越大。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

3、进货的时候不仅仅只看价格

【水果怎么进货，有什么行规，有哪些保鲜方法？】去批发市场拿货的时候，虽然各种水果会有一些差异，但是就大致看看这三点就行，外观要好看，价格要适当，兼顾利润空间和顾客的消费能力，口感要甜脆。顾客去水果店卖水果也是一样的，首先看到的就是水果的卖相，只有果面看的过得去顾客才会去看价格是多少，而价格是自己能承受的范围内才会去购买。