猪肉肉价这么贵，为什么很多餐馆菜品价格不变，分量也没有少呢？
猪肉涨价以后 ， 餐馆的菜品价格肯定会有所上调的 ， 但不是所有的菜品都上调 ， 只限于用肉量比较大的肉类菜 ， 像一些青菜和鱼类菜品 ， 它们的价格基本没啥变化的 ， 而肉类菜品的数量相对不多 ， 所以我们感觉不到餐馆菜品价格上调 ， 这也是很正常的 。
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我也是做餐饮的 ， 自从猪肉价格上涨以后 ， 我们店里的猪排骨价格调了两次 ， 每次涨几元钱 ， 从最早的每斤猪排30元 ， 现在已经涨到了每斤48元了 ， 但除去猪排牛排的价格上调以外 ， 鸡 ， 鹅 ， 鱼的价格基本没变 ， 还是保持去年的价格 ， 因为禽类鱼类食材的价格涨幅不大 ， 所以我们也就没做调整 。
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像一些做炒菜的饭店 ， 他们猪肉菜品的价格肯定是上调了 ， 就拿锅包肉这道菜来说吧 ， 正常的一盘锅包肉 ， 我们这里要用七两猪里脊肉 ， 没涨价之前 ， 这道锅包肉的价格在38元左右 ， 但按照现在猪肉的价格来说 ， 七两猪里脊肉的价格就要三十元左右 ， 再加上其它配料和费用 ， 这盘锅包肉要是卖38元 ， 那就赔钱了 ， 所以现在的价格基本在48到50元之间 ， 这也是最典型的一道猪肉菜品 。
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不过有一些餐馆的肉类菜品还真就没涨价 ， 还是按照去年的价格销售 ， 那么他们不会赔本吗？其实原因很简单 ， 那就是降低了猪肉的品质 ， 应该是使用了进口猪肉或者是冷冻猪肉 ， 这样才能让他们保持利润空间 ， 不过菜品的质量却下降了 ， 对于这些餐馆经营者来说 ， 这不是好事 ， 他们会失去一些固定的老客户 。反而得不偿失了！
对于做餐馆的人来说 ， 应该学会水涨船高 ， 食材涨价 ， 菜品的价格也要上调 ， 这样才能做得保质保量 ， 不能因为怕涨价失去客源 ， 而使用低质食材 ， 反而起到不好的效果 ， 我想大家都会理解餐馆涨价的行为 ， 只有用优质食材 ， 才能把生意做的更好！
——最后总结:关于猪肉价格这么贵 ， 为什么很多餐馆菜品价格不变 ， 分量也不见少呢？的问题 。我的回答就到这里了 ， 希望我的回答可以帮助到您 。我是明泽美食 ， 感谢大家阅读本文 ， 如有不足之处 ， 请在下方留言栏留言互动 ， 谢谢！
其他网友观点我没有进过餐馆 ， 不晓得价格变没有变 ， 新冠以来 ， 都不敢去 。肉贵 ， 价格变不变都与我无关了 ， 因为少聚集为好 ， 用公快也麻烦 ， 每天都在家吃为好！
其他网友观点自从瘟猪开始到疫情爆发后 ， 我就没去过餐馆消费过 。也不知是不是没有减份量 。去市场买肉的次数已经减少到三分之一 。数量就控制在每月吃一斤至三斤以下 ， 坚持少吃肥肉 ， 也算是我减肥的最新独门绝技 。
【猪肉肉价这么贵，为什么很多餐馆菜品价格不变，分量也没有少呢？】如今餐饮业大多不太景气 。我有好几十个朋友是开中餐馆的 ， 都转门面关门不做了 。闲着没事呢 。也还有坚持在做的 。都表示生意不好做 。但生活还得继续下去 。希望来年生意好起来 。
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