在你心中，青辣椒炒什么最好吃？
在我心中，青辣椒是一种百搭的蔬菜，辣椒可以炒肉，炒香肠，炒海鲜，炒鸡蛋，也可以和其他青菜一起搭配，比如经典的地三鲜，辣炒土豆丝等....
青辣椒含有维生素，胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，营养丰富 。用青辣椒炒的菜，色泽鲜艳，吃起来清新脆辣，别有风味 。
分享几道青辣椒炒的家常菜，都是我家常做的菜，简单好吃，下酒下饭都不错 。
一，青辣椒炒五花肉
文章插图
1.五花肉切成大片，薄一点，提前用葱姜，料酒，生抽，食盐，白糖腌制30分钟 。
2.青椒切成条，为了色泽好看，可以用青椒和红椒搭配 。
3.起锅下油，下入腌制好的五花肉煎熟，盛出来 。
4.锅里留底油，下入葱姜蒜炝锅，下入青椒爆炒2分钟，加少许食盐炒匀 。
5.下入煎好的五花肉，和青椒一起爆炒2分钟即可出锅 。
二，青辣椒炒鸡块
文章插图
1.鸡腿剁成小块，用开水焯烫3分钟捞出 。土豆切成滚刀块 。青椒切成段儿 。
2.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入土豆和鸡块爆炒2分钟，加生抽炒匀，加少许清水，焖5分钟 。
3.下入青椒，食盐，生抽爆炒3分钟，加少许鸡精炒匀，即可 。
三，青辣椒炒牛肉
文章插图
1.牛肉切成薄片，用菜刀拍几下，使肉质变松 。青椒切成丝 。
2.起锅下油，下入葱姜蒜，炝锅炒香，下入牛肉滑散，爆炒3分钟 。
3.下入青椒，生抽，白糖，料酒，爆炒2分钟，即可出锅 。
四，辣椒炒鸡蛋
文章插图
1.鸡蛋4只打散，下入锅中炒熟，盛出来 。
2.起锅下油，下入葱花炒香，下入青椒爆炒2分钟，加少许食盐，生抽炒匀 。
3.下入炒熟的鸡蛋，和青椒一起爆炒2分钟即可 。
五，辣椒炒大肠
文章插图
1.卤制好的，熟的猪大肠切成段儿 。青椒斜切成段儿 。干辣椒，葱姜各少许 。
2.起锅下油，下入干辣椒和葱姜炝锅，再下入青椒爆炒2分钟，加少许生抽炒匀 。
3.下入卤大肠，爆炒2分钟，加少许鸡精炒匀，即可出锅 。
六，辣椒炒腊肠
文章插图
1.青辣椒切成条，腊肠斜切成片，葱姜蒜各少许切成末 。
2.起锅下油，下入葱姜蒜爆炒出香味，下入青辣椒爆炒2分钟 。
3.下入生抽，食盐炒匀，最后加上腊肠炒2分钟即可 。
七，地三鲜
文章插图
1.土豆切成块，青辣椒切成大片，茄子切成滚刀块 。
2.鸡蛋和生粉调和成汁儿，放入茄子，每一块茄子都裹上汁儿 。
3.锅里烧开油，把土豆，茄子分别过油炸2--3分钟捞出控油 。
4.锅里留少许底油，下入葱姜蒜炝锅，下入青辣椒爆炒2分钟 。
5.下入土豆，茄子，食盐，生抽炒匀，最后加上一点鸡精炒匀即可 。
八，虎皮青椒
文章插图
1.青辣椒（尖椒）约6只，按住辣椒蒂，往里一按，再往外一拉，就把辣椒的籽取出来了 。
2.尖椒从中间对半切开，这样容易入味，然后再恢复辣椒原本的形状 。
【在你心中，青辣椒炒什么最好吃？】3.大蒜半头，剁成末，加入生抽，胡椒粉，白糖，香醋各少许，调成汁儿 。
4.炒锅不用放油，下入尖椒爆炒一会，至尖椒表面略有点干糊的感觉，盛出来 。
5.锅里放入油，放一点干花椒炸出香味后捞出扔掉，下入尖椒煸炒1分钟，下入调好的汁儿，炒匀即可 。
九，辣椒炒鱿鱼
文章插图
1.新鲜鱿鱼洗净后，交叉刀，切成渔网纹，下入开水中焯烫1分钟后捞出过冷水 。
2.起锅下油，下入葱姜丝爆锅，下入青椒爆炒3分钟，加少许食盐，生抽炒匀 。
3.最后下入鱿鱼爆炒1分钟，加少许白糖，即可出锅 。注意，鱿鱼肉质鲜嫩，不宜过久焯烫和爆炒 。
我是爱美食，爱生活的鱼师傅，喜欢美食的朋友，记得关注我哦！感谢您的阅读 。
其他网友观点这个问题又是一个笼统的大问题，怎么答都对 。但最好答的就是因人而异，随乡土而应 。我的回答是炒什么都好吃，因为我喜欢吃辣椒 。
其他网友观点
青椒肉丝、青椒炒鸡蛋 。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 我想知道现在的啤酒到底是不是粮食做的，这个可以公开透明吗？
- 全球流行醋养生 陈醋配面助消化（营养常识）
- 军人站岗时，想上厕所怎么办？
- 在北京午饭吃什么故宫附近
- 心情的个性签名
- 现在的日本天皇住在哪
- 经常性胃痛怎么回事
- 小时候过年比较开心，如果时光可以倒流，你愿意回去吗？
- 饿的特别快怎么回事
- 什么原因会造成头痛