草酸盐的蔬菜有哪些
【草酸盐的蔬菜有哪些】富含草酸盐的食物有：豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓和茶 ， 以及带壳的谷物和茎叶类的蔬菜含草酸盐和植酸盐 ， 单它们会影响铁的吸收 ， 少吃为宜 。还有芥菜类蔬菜也含有草盐酸 ， 它们含有硫代葡萄糖苷的物质 ， 经水解后能产生挥发性芥子油 ， 具有促进消化吸收的作用 。
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