【鲍菇牛肉排的做法（家常菜）】本食谱来自【西米Fiona】老师分享的鲍菇牛肉排的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
昨天做了这道菜，想了半天，问了好多人，不知道该叫什么菜名才好 。发到朋友圈让朋友们猜猜这是什么，无一例外的，都说是烧排骨 。的确，乍一看，是挺像排骨的 。而我也是照着排骨的样子来做的 。我也给它起名叫“排骨” 。揭谜底吧，其实主要食材是杏鲍菇和牛肉馅儿 。“杏仁的香味鲍鱼的口感”，说的就是杏鲍菇 。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌 。平时特别喜欢用它来搭配着烹饪 。我曾做过杏鲍菇炒牛肉片，同样爽滑的口感，直叫人欲罢不能 。原本这次买牛肉也是想着这么做的，后来想着改变下做法，于是，把牛肉绞馅，杏鲍菇切片充当骨头，用调味好的牛肉馅包着杏鲍菇片，做出排骨的造型 。的确可以以假乱真 。牛肉馅提前用各种调味料腌渍，特别的入味，加入了椰汁，让牛肉吃起来有种淡淡的椰香，杏鲍菇虽然没有事先调味，但牛肉里面的汁与它相互渗透，也是相当有味儿 。在这里杏鲍菇充当的是骨头的角色，因为要切的稍厚，所以，特别有韧劲 。口感挺好的 。如果作为宴客菜端上桌，应该也能博得阵阵喝彩吧 。
做鲍菇牛肉排所需食材：主料：牛肉馅250克，杏鲍菇2个
辅料：椰汁5调羹，酱油2调羹，白糖半调羹，葱花适量，蒜泥1调羹，香油半调羹，芝麻盐半调羹，胡椒粉1茶匙，淀粉适量，核桃仁1个
鲍菇牛肉排的做法步骤：1. 牛肉绞成馅，加入椰汁，酱油，白糖，葱花，蒜泥，香油，芝麻盐，胡椒粉，使劲朝一个方向搅上劲 。（椰汁也可换成梨汁 。看个人喜好）
2. 杏鲍菇洗净，切厚片 。大约为0.5CM左右 。两面拍上淀粉 。
3. 把搅打上劲的牛肉馅包在杏鲍菇的两面 。捏紧了，使其更像排骨 。
4. 全部做好之后，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏室定型，大约15分钟左右 。
5. 七成油温小火慢炸 。熟透后，两面微黄即可出锅 。（也可以用煎，或者用蒸的 。用煎的话时间会比较长点，因为杏鲍菇比较厚 。用蒸的话口感会稍逊色点 。不管怎样，选择适合自己的烹饪方式就是了 。这个比较灵活 。）出锅后，把核桃仁切碎撒上面 。吃起来味道更独特 。没有核桃仁也可用别的坚果 。看个人了 。
6. 成品
7. 成品
在(微信公众号：meishi778)分享鲍菇牛肉排的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了鲍菇牛肉排的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 黑椒牛排简易做法的做法（家常菜）
- 2021牛年，能过个安稳的春节吗？要不要宅在家里？
- 牛蒡茶月经期间可以喝吗
- 光明牛奶畅优有什么功能啊
- 杏仁生牛奶糖的做法（青少年食谱）
- 沈阳哪里的牛排好吃
- 宝宝换牛奶拉肚子怎么办呢
- 篮球什么材质软
- 红牛饮料的原理是什么
- 没高压锅怎么让牛腩熟的快点