怎么做手指饼干好吃？需要哪些食材？小编为您提供手指饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手指饼干 。
两个鸡蛋，两大勺面粉，一勺糖，就能做出一大盘手指饼干，酥脆香甜，非常好吃，零添加安全放心，给小朋友当零食是最适合不过的选择哦！
做手指饼干所需食材：鸡蛋2个，低筋面粉60克，细砂糖40克（蛋黄里10克，蛋清里10），柠檬汁十滴
手指饼干的做法步骤：
步骤1：准备好食材，烤箱上下火190度开始预热
步骤2：蛋黄蛋清分离
【手指饼干的做法（青少年食谱）】
步骤3：蛋黄里滴几滴柠檬汁，把10克糖加入
步骤4：启动打蛋器最高速打至蛋黄变浅浓稠成水滴状即可
步骤5：蛋清里加几滴柠檬汁
步骤6：加少许盐
步骤7：糖分三次加入，开动打蛋器打到硬性发泡（抬起打蛋头有直短三角形状态）
步骤8：取三份之一蛋白霜到蛋黄里
步骤9：用刮刀翻拌均匀.
步骤10：再倒回剩下的蛋白霜中
步骤11：继续翻拌均匀
步骤12：筛入低筋面粉
步骤13：混合均匀，看不到干粉即可
步骤14：把面糊装入裱花袋
步骤15：把裱花袋剪个口
步骤16：分别挤在垫好油纸的烤盘上，尽量挤均匀点
步骤17：送入烤箱上下火190度烤12分钟右烤至表面金黄即可
步骤18：出炉时是有点软的，晾凉后就会变硬
步骤19：成品
步骤20：酥脆香甜，入口即化，蛋香十足，超级好
温馨提示：1、温度时间只供参考，跟据自家烤箱而定2，如果饼干出炉放凉后还点软软的而且还粘在油纸中不易脱离的，就是没有烤熟透，还需要回炉烤一下到容易脱离油纸即可
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