怎么做好吃又健康：拌花生米好吃？学做好吃又健康：拌花生米需要哪些食材？宝妈小厨老师为您提供好吃又健康：拌花生米的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的好吃又健康：拌花生米 。
花生米大家都爱吃，但是炸花生米太油了，吃多了上火还不健康 。在这个季节最受欢迎的就是拌花生米，煮好的花生再配上些许时蔬那么一拌，这清爽又营养的下酒菜就来了 。可是呢，大家有木有感觉自己做的总没有外边的好吃，我自己也纳闷呢，那天在煮花生米的时候老公进厨房了，他往里加了一种食材，我还说他胡乱放，人家没吱声，说吃的时候你就知道了.....
花生米煮好后赶紧尝了起来，吃完我不说话了，哇噻，就是那个味道，老公直笑，我怒问他咋不早说，人家不紧不慢的回答，我以为你知道呢......
【好吃又健康：拌花生米的做法（家常菜）】
食材：
煮花生米用料（生大粒花生米一平盘，大葱4段，姜2片，2大汤匙十三香，盐适量）
拌花生米用料：芹菜一根，胡萝卜一根，半汤匙米醋，半汤匙香油，煮花生米的原汤2汤匙，味精少半汤匙，盐适量
厨具：煮锅
做法：
1 生的、大粒花生米一盘
2 花生米洗净后倒入小煮锅，加入没过食材的清水盖上盖子泡20分钟
3 往小锅里加入大葱、姜，盐，十三香两大汤匙（十三香是提味的关键，量不可少也不可省略）
4 盖上盖子大火烧开10分钟后转小火煮35分钟，关火，泡制最少2小时以上（如果不急着吃，最好是头一天晚上煮好，凉后入冰箱冷藏一夜，特别的入味）
5 捞出花生米备用
6 芹菜切小段、胡萝卜切丁
7 锅里水开后加少许植物油和盐，放入丁焯水
8 再次开锅后马上捞出过凉水
9 控净水后倒入装花生米的小盆里，加入米醋、香油、味精、煮花生米的原汤2汤匙，盐可以依据个人需要酌量加减
10 颠盆拌匀，即可装盘上桌
宝妈小贴士：
1 煮花生米先泡20分钟，这样才能煮透，更入味
2 锅里加的十三香是这个花生米提味的关键，量不要减少 。煮好后要在锅里泡着，这也是很重要的
3 拌花生米加少许原汤，特别的提味
4 拌花生米不用加太多食材，最主要的两种：米醋开胃解腻，香油提香
5 青菜焯水加盐是使食物带有底味,加油使食物表面光亮
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