榨菜炒肉怎么做
用料：榨菜 ， 猪肉 ， 猪肉 。
步骤：
1、大蒜切碎 ， 辣椒切丝 。
2、肉切片后 ， 加入盐、酱油调味 ， 腌制一段时间 ， 然后加入适量水淀粉 。
3、将辣椒、大蒜放入热油中 ， 加入适量盐快炒 。
4、辣椒快熟时加入猪肉快炒 ， 快出锅时加入榨菜 ， 炒至汤汁渐收 。
榨菜是一种常见酱腌菜 ， 属于半干态非发酵性咸菜 ， 通常以茎用芥菜为原料腌制而成 ， 是中国名特产品之一 。
【榨菜炒肉怎么做】榨菜于1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区） ， 时称涪林榨菜 。因其加工时需用压榨法榨出菜中水分 ， 故称榨菜 。这一腌菜做法现已发展到四川省内30多个市县 ， 重庆、浙江、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产 。
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