怎么做春笋炒瘦肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供春笋炒瘦肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味春笋炒瘦肉 。
工艺：炒，难度：初中水平，人数：4人份，口味：香辣味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<10分钟
做春笋炒瘦肉所需食材：主料：春笋150克，瘦肉150克，青椒2个，红椒1个
辅料：豉油20毫升，胡椒粉1克，精盐2克，玉米淀粉2克，豆瓣酱15克，生姜3克，小米椒2个，鸡粉1克，食用油20毫升
教您春笋炒瘦肉的家常做法，春笋炒瘦肉怎么做好吃1.准备主要原材料 。
2.瘦肉，切成丝，加入豉油，胡椒粉，精盐，玉米淀粉 。
3.再滴入几滴油，拌匀后腌10分钟 。
4.春笋改刀切粗丝，青红椒去籽切粗丝，生姜和小米椒切成碎末 。
5.热锅凉油，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出待用 。
6.锅中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣酱 。
7.炒出红油后下春笋 。
8.翻炒2分钟左右，下青红椒丝 。
9.炒至辣椒断生时，下瘦肉丝 。
10.翻炒几下，再淋点豉油调味 。
11.最后再翻炒几下，美味即成 。
春笋炒瘦肉烹饪技巧：【春笋炒瘦肉的做法（增肥食谱）】1：如果是新鲜的笋，一定要先下锅焯水再来烹饪 。因为笋中含有草酸，焯水可以除掉 。2：瘦肉，也可以换成喜欢的如牛肉，鸡胸肉 。3：豆瓣酱，豉油，都有咸味，所以不用额外加盐 。
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