爆汁油豆腐怎么做 爆汁油豆腐的做法介绍
1、原料：油豆腐一碗 ， 干辣椒一把 ， 葱4根 ， 生抽一勺 ， 老抽半勺 ， 盐小半勺 ， 鸡粉少许 ， 白糖小半勺 ， 油适量 。
2、先把准备好的食材全部洗净 ， 再把食材切一下 ， 干辣椒切成小段 ， 葱白和葱叶分开切 。
【爆汁油豆腐怎么做 爆汁油豆腐的做法介绍】3、热锅凉油 ， 下干辣椒 ， 葱白 ， 小火煸出香味 ， 不要大火 ， 容易焦 ， 而且香味还出不来 。
4、接着倒入一碗热水 ， 加入生抽 ， 盐调味 ， 来老抽着色 ， 下白糖增鲜 ， 再倒入油豆腐 ， 大火烧开 。
5、盖上盖子 ， 转小火 ， 焖煮十分钟 ， 让油豆腐吸足汤汁 ， 等到水分收的差不多的时候再加入鸡粉 ， 最后再撒上葱叶 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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