酸菜吃多了会怎样
【酸菜吃多了会怎样】酸菜 ， 是一种蔬菜腌制食品 ， 流行于中国东北地区 。酸菜只能偶尔食用 ， 如果长期贪食 ， 则可能引起泌尿系统结石 。在腌制酸菜过程中 ， 维生素C被大量破坏 ， 人体如果缺乏维生素C ， 会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低 。食用含亚硝酸盐过多的酸菜 ， 会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白 ， 令红细胞失去携带氧气的能力 ， 导致组织缺氧 ， 出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状 ， 严重者还能致死 。
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