怎么做爽口粘手的【马蒂烧猪脚】好吃？学做爽口粘手的【马蒂烧猪脚】需要哪些食材？为您提供爽口粘手的【马蒂烧猪脚】的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的爽口粘手的【马蒂烧猪脚】 。
爽口粘手的【马蒂烧猪脚】的主料：猪脚(1个)爽口粘手的【马蒂烧猪脚】的调料：马蒂(适量)冰糖(适量)米酒酿(适量)大蒜叶(适量)鸡精(适量)姜片(适量)做爽口粘手的【马蒂烧猪脚】所需厨具：炒锅
爽口粘手的【马蒂烧猪脚】的做法图解步骤
1.猪脚一个,钢钎烧红将猪毛烙尽 。猪脚放入水中泡20分钟，用硬刷把将焦色刷尽 。
2.先用片刀分开猪脚，用砍刀劈开猪脚，将猪脚斩成大块装入碗中，加适量的盐抓均后腌制30分钟 。
3.去皮荸荠适量；
4.八角、桂皮、肉蔻、白芷、香叶、辣椒各适量；
5.锅烧热去适量的油，倒入猪脚煸炒 。要想将猪脚炒透，要多次加少量的水煸炒 。
6.猪脚炒透后加入适量冰糖，倒入所有香料，加适量的水煸炒，使冰糖融化，香料炒熟 。冰糖完全溶解后会粘在锅边，沿锅边去水并沿锅边翻炒，将糖炒回锅中，直到炒出搪色；再加入适量老抽翻炒均匀 。
7.一次性向锅中加足水后加入适量姜片，盖上锅盖大火煮开（炒到位的猪脚随着水开，浮沫会越来越少） 。煮时出现大量浮沫，是因腌制或炒时方法不对 。
8.浮沫完全没有后加两勺米酒酿，倒入马蹄，大火重新烧开后转小火煨1.5小时 。
9.1.5小时后汤汁浓厚，大火继续收汁 。汤汁快干时倒入大蒜叶和适量鸡精翻炒均匀，美味即成 。
10.成品图
【马蒂烧猪脚的做法（家常菜）】
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