怎么做梅干菜烧肉好吃？学做梅干菜烧肉需要哪些食材？为您提供梅干菜烧肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的梅干菜烧肉 。
梅干菜烧五花肉，鲜香醇厚，回味隽永！
梅干菜烧肉的主料：五花肉(适量)晒干的梅干菜(适量)梅干菜烧肉的调料：姜蒜葱(适量)干辣椒(适量)老抽(适量)生抽(适量)做梅干菜烧肉所需厨具：炒锅
梅干菜烧肉的做法图解步骤
1.晒干的梅干菜提前用清水浸泡半个小时，一来可以泡除浮尘和部分盐分，二来也可以让梅干菜泡发，烧制后口感软糯些 。
2.备好葱姜蒜，干辣椒 。
3.五花肉洗净，切块 。
4.热好锅，放入油，油不用多放 。
5.倒入五花肉翻炒
【梅干菜烧肉的做法（家常菜）】
6.煸炒出大部分油分，肉块发干发黄时，丢入生姜干辣椒 。
7.倒入适量生抽和老抽（老抽生抽可以多放点，上色重一点），加入蒜瓣，稍加翻炒 。
8.倒入泡好沥干的梅干菜 。
9.稍加翻炒后，倒入与食材基本齐平的开水 。
10.盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮 。
11.汁水基本收干后关火，装盘 。
小窍门：梅干菜因为是用盐腌制晒干而成，所以烧菜前一定要提前浸泡，泡出部分盐分 。所以烧制全程也不需要额外加盐，如果快烧熟后，尝一下，嫌淡可以根据口味再加少许盐 。烧制好的梅干菜有特殊香气和口感，也不需要另外加味精调料 。
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