请问四川泡菜怎么做要放醋吗
原料： 一斤老姜、一斤大蒜、三两湿尖椒、两斤萝卜；
1、烧开水 ， 烧一小锅水 ， 水的量视坛子大小而定 ， 大概烧坛子的三分之一；
2、等开水冷后倒入坛中 ， 放些盐进去 ， 放到开水比较咸的程度；
【请问四川泡菜怎么做要放醋吗】3、把老姜、大蒜、萝卜洗净 ， 把水份晾干；
4、把老姜、大蒜、萝卜放入坛子中 ， 再放一些盐；
5、把盖子盖上 ， 在盖槽内加上清水 。
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