手工鱼丸如何做 如何制作手工鱼丸
1、米鱼中段肉500克，葱末49克，生姜23克，料酒23克，生粉23克，盐57克，黑胡椒粉34克，蛋白34克 。
2、米鱼肉洗净，生姜、香葱切成碎末 。
3、不喜欢在鱼丸里吃到生姜和葱末的，那可以改用葱姜水，就是将葱末和姜末放在热水里煮开，或者放温水里用搅拌机搅拌下，或者放温水里用手抓，将葱汁和酱汁挤出来 。
4、将米鱼肉剔去鱼骨和鱼刺，并将鱼肉和鱼皮分离，鱼肉切成小块，用刀剁碎 。
5、加入生姜末、香葱末继续剁，再加入盐、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至鱼肉比较细腻为止 。
6、将鱼肉泥放入大盆里，加入两个蛋白，用筷子朝同一个方向用力搅拌，一直搅拌至鱼肉上劲，很粘稠 。
7、锅里加水烧热后，改小火 。用两个勺子互相配合，弄好一个鱼丸放入锅里烧 。
【手工鱼丸如何做 如何制作手工鱼丸】8、也可以将鱼肉泥放入手里，从虎口处挤出一个鱼丸，用勺子将鱼丸刮到锅里 。勺子得用冷水浸泡过，这样鱼丸不会粘勺，会更容易滑入锅内 。
推荐阅读
- 哈密瓜保存方法 哈密瓜如何储存
- 芋艿排骨饭做法步骤 芋艿排骨饭如何做
- 电压力锅如何做鸭肉 电压力锅做鸭肉的方法
- 栗子鸡脚瘦肉汤 栗子鸡脚瘦肉汤如何做
- 如何做桔皮糖 这样做的橘皮糖最正宗
- 冰冻鲢鱼花怎么做才好吃 冰冻鲢鱼花如何做才好吃
- 吃猪蹄的酱料怎么做 吃猪蹄的酱料如何做
- 面坨怎么做才好吃 面坨如何做才好吃
- 清理华为手机空间 如何清理华为手机的空间
- 如何隐藏qq号码 qq号码怎么隐藏