如何做酸菜豆腐鸡 做的时候有什么需要的材料
【如何做酸菜豆腐鸡 做的时候有什么需要的材料】1、鸡肉切小块 ， 用腌料腌渍10分钟 。
2、酸菜洗净切片 ， 豆腐切块 ， 烧开水 ， 酸菜焯水涝沥干 ， 再把鸡肉焯水 ， 捞出沥干 。
3、烧开水加盐,将豆腐焯熟,焯熟的豆腐铺在碗底 。
4、锅肉放油 ， 小火炒香干辣椒和姜葱 ， 先放入酸菜炒香 ， 再放入鸡块翻匀 ， 倒入高汤或热水 ， 大火将汤煮沸 。
5、调入调料(盐、鸡精) ， 将煮好的鸡肉捞出铺在豆腐上 ， 倒上汤汁 ， 撒上、干辣椒、葱花 ， 烧热油迅速浇上 ， 激出调料的香味即可 。
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