怎么做虫草花海带脊骨汤好吃？需要哪些食材？为您提供虫草花海带脊骨汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虫草花海带脊骨汤 。
天寒细熬暖身汤
做虫草花海带脊骨汤所需食材：脊骨3块，海带结7个，虫草花5克，葱白3段，姜2-3片，醋7克，料酒10克，盐适量
虫草花海带脊骨汤的做法步骤：
步骤1：先把洗净的脊骨在开水（水中可加一点料酒）里焯几分钟，这样肉腥味能去除得更干净 。
步骤2：焯至脊骨表面变白沥水捞出 。
步骤3：再放回砂锅加温水，水中加点醋煮开 。（因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，这样煲的汤不仅味道更鲜美，而且更有利于人体吸收）
步骤4：然后，改用文火煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出 。撇干净骨中煮出的血沫 。
步骤5：葱白切段，姜切片 。
步骤6：海带结洗净 。
步骤7：“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体 。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类 。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类 。虫草花煲汤前用凉水稍微过一下 。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效 。
步骤8：加入海带结，葱姜，虫草花和足量的水（如果煮的过程中水实在太少可适量加入温水或热水），先大火煮开再转中小火加盖煮1-1个半小时 。（在熬制骨头汤时，中途不要往锅中加冷水，否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性，收缩成团而不再解聚，肉质表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧密不易焖酥，骨髓内的蛋白质、脂肪无法大量溶出，这样不仅影响汤中的营养含量，而且也影响汤味的鲜香程度）
步骤9：起锅前放盐 。（不要过早放盐，过早放盐，会使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，肉质发死，也影响汤的鲜美） 。
步骤10：上桌 。
步骤11：味道浓郁，海带结酥软，汤鲜美，清淡不油腻 。
温馨提示：【虫草花海带脊骨汤的做法（青少年食谱）】虫草花的药理和功效：主要表现为:1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；4、降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；6、润肌美容 。
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