鲜笋嫩鸭如何做 鲜笋嫩鸭怎么做
1、鲜竹笋提前一晚去皮 ， 切段 ， 焯水 ， 用清水浸泡一晚；鸭子切件 ， 焯水10分钟 ， 过一次清水；料酒、盐、耗油、生抽、黄豆酱白砂糖等混合成酱料备用 ， 准备姜葱蒜和八角陈皮等 。
【鲜笋嫩鸭如何做 鲜笋嫩鸭怎么做】2、热锅入油 ， 放葱姜蒜香料炒香后放入鸭肉煎出鸭油 。
3、加入预先调好的酱料以及八角和陈皮一起焖10分钟 ， 然后盛出 。
4、加入鲜竹笋 。
5、盖上盖 ， 焖15分钟左右 ， 期间要反超几次 ， 注意汁有没有烧干 。
6、撒上葱花就更香了 ， 鲜竹笋焖嫩鸭就做好了 。
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