茭白炒肉要焯水吗 了解一下焯水的原因
1、茭白炒肉要焯水水 。
2、由于茭白中含有较多草酸 ， 而草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙 ， 而草酸钙是难以被人体吸收的 ， 不仅影响人体对钙质的吸收 ， 还会有结石的风险 。
【茭白炒肉要焯水吗 了解一下焯水的原因】3、而因为草酸是能溶于水的 ， 特别是水温较高时 ， 草酸比较容易扩散到水中 ， 在吃茭白前进行焯水是能去除大量的草酸的 ， 促进钙质和蛋白质的吸收 ， 所以焯水处理后再吃对身体更好 ， 更加健康 。
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