怎么做抹茶桃山月饼（低糖低油月饼）好吃？需要哪些食材？小编为您提供抹茶桃山月饼（低糖低油月饼）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味抹茶桃山月饼（低糖低油月饼） 。
一般我的甜品食谱会用更健康的椰子花蜜糖或枫糖浆来代替精致白糖 。但在桃山月饼里，想保留白色的豆沙，所以选用了木糖醇 。
做抹茶桃山月饼（低糖低油月饼）所需食材：白芸豆140克，木糖醇35克，油20克，抹茶粉1/2茶匙，水1/2茶匙，抹茶桃山月饼（低糖低油月饼）的做法步骤：
步骤1：泡豆：白芸豆浸泡过夜(或至少8小时)，剥去外皮 。（泡好的白芸豆会长胖 。去水后净重大概是原本的两倍 。剥皮需要一点时间，可以边看电视的时候边剥皮 。）
【抹茶桃山月饼（低糖低油月饼）的做法（增肥食谱）】步骤2：煮豆：白芸豆放进锅里，加没过豆的水，大火将水烧开后，转中火煮40分钟，或炖煮至豆变软 。再用清水洗干净 。煮好后的豆子最好过水清洗几遍，这样能帮助去除豆味 。
步骤3：制作豆沙：煮好的白芸豆放进搅拌机中，放少许水，打至看不到颗粒 。只放豆的话，会很容易卡机 。所以需要稍微放一点水，水量刚够豆泥打起来即可 。
步骤4：去水：豆沙放进纱布袋中，挤出多余水份 。这一步的目的主要是缩短下一步炒豆沙的时间 。
步骤5：炒豆沙：豆沙放进不粘锅里，放入木糖醇和油炒至成团而且不沾手 。注意翻炒时要不断搅拌，不然容易糊底 。当然对糖没有特别讲究的同学也可用白糖代替木糖醇 。
步骤6：上色：豆沙分两等份，一半做白色的原味，一半做绿色的抹茶味 。小碗里，倒入抹茶粉和温水，搅拌均匀后加进一半的豆沙里，搓匀做成抹茶味 。（注意：如果上一步炒出来的豆沙过干，搓圆的时候圆球表面会容易产生很多裂痕，这时候稍微加入几滴水再搓均匀即可 。）
步骤7：制作月饼：用刷子在月饼模具上刷一层薄薄的油(以防月饼黏在模具上)，用抹茶豆沙包白豆沙，或者反过来用白豆沙包抹茶豆沙都可以，我各自做了两个 。将包好的球放进模具里，慢慢把月饼推出来 。
温馨提示：把抹茶粉换成可可粉，红菜根粉等等，还可以做出不一样的颜色 。自家制的月饼，自带1万个放心！做过一次后，你会惊讶地发现，原来自己做月饼一点都不难！
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