鸡胗炒尖椒 鸡胗炒尖椒的做法
1、材料：鸡胗 ， 青红尖椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 鸡精 。
2、鸡胗除去外部筋膜 ， 洗净 ， 切上十字花刀；
【鸡胗炒尖椒 鸡胗炒尖椒的做法】3、尖椒去蒂、去籽 ， 洗净 ， 切成菱形片；葱、姜、蒜择洗干净 ， 分别切成片；
4、锅内加清油 ， 油温6成（约150摄氏度左右）时 ， 将鸡胗下入 ， 待花纹张开时捞出备用；
5、葱、姜、蒜炒出香味 ， 下入尖椒片炒至断生 ， 放入鸡胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精 ， 翻炒均匀装盘 。
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