蒜苗炒肉丝 蒜苗炒肉丝的做法介绍
1、蒜苗掐掉尾部洗净 ， 尾兜那里喜欢的可以留下 ， 切长段备用 。
2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝 ， 用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟 ， 可以加两片姜去腥 。
【蒜苗炒肉丝 蒜苗炒肉丝的做法介绍】3、锅中放适量油 ， 下腌制好的肉丝滑炒至变色 ， 盛出备用 。
4、原锅不用再加油 ， 直接放入蒜苗 ， 加盐翻炒 。
5、炒至蒜苗变绿时加入少量开水 ， 盖上锅盖稍焖 。
6、看看锅中还有少量水 ， 加入肉丝翻炒均匀即可 。
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