广东炒粉的做法
材料:新鲜米粉800克、鸡蛋两只、干木耳100克、 葱50克、猪油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精各适量 。
做法:
1、将干木耳提前泡发 , 洗尽泥沙 , 撕成小朵备用 , 葱切段;
2、将新鲜米粉根根撕散 , 鸡蛋随意打散;
3、坐锅热猪油 , 将鸡蛋稍微煎一下 , 用筷子滑散成木耳大小的块盛出备用;
【广东炒粉的做法】4、再起锅热油 , 放入木耳爆炒 , 跟着下米粉一起炒 , 炒匀后加入蛋块 , 适量调盐 , 淋生抽、蚝油 , 撒胡椒粉、鸡精、葱段翻匀即可 。
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