怎么做嗦螺好吃？学做嗦螺需要哪些食材？为您提供嗦螺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味嗦螺 。
做嗦螺所需食材：主料：螺狮500克 ， 韭菜200克 ， 小米椒250克 ， 蒜一个 ， 姜一个 ， 料酒2汤匙 ， 花椒2克 ， 八角3个 ， 桂皮1个 ， 耗油3勺 ， 生抽3勺 ， 十三香2克 ， 豆瓣酱2勺 ， 香叶3片
嗦螺的做法步骤：1. 螺狮一定要捡比较小一点的 ， 等螺狮把沙都吐玩了就可以把尾部剪掉了 ， 清洗干净 。
【嗦螺的做法（青少年食谱）】2. 起锅烧水等水开了就可以把螺狮放入煮一下放入桂皮、八角、香叶 ， 盖上锅盖煮5分钟 ， 开盖撇去浮沫 ， 继续煮至5-10分钟 ， 准备一盆凉水 ， 把螺狮捞出倒入凉水中 。
3. 起锅热油 ， 把花椒炒出香味 ， 放入蒜泥、姜、小米椒翻炒 ， 在放入豆瓣酱翻炒出香味后倒入沥好水的螺狮一直炒加入料酒、盐、耗油、生抽 ， 炒均匀后加入水没过螺狮大火大概煮至10-20分钟入味（也可以多加点水） 。
4. 在快出锅的时候放入韭菜 ， 在出锅的时候加入十三香、味精 。
5. 出锅装盘 ， 拍照 ， 完成
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