水煮虾怎么做软嫩 水煮大虾怎么做又鲜又嫩
1、食材:大虾300克 , 香葱适量 , 生姜适量 , 盐适量 。
2、螺丝虾300克 , 洗净 。购买大虾时 , 要闻一闻有无异味 , 有的商贩在虾桶内放入少量的化学物质 , 吃起来有股煤油味 , 这是不能吃的 。
3、用剪刀剪去虾的胡须和虾脚 , 然后洗净 , 备用 。
4、准备一些香葱、生姜 , 香葱切段 , 生姜切片 , 铁锅内放水 , 加入香葱段、生姜片 , 用大火烧开 。
【水煮虾怎么做软嫩 水煮大虾怎么做又鲜又嫩】5、待水烧开后 , 倒入大虾 , 盖上锅盖 , 继续用大火烧开 。
6、待再次烧开后 , 掀开锅盖 , 用铲子铲几下 , 让虾的正反受热均匀 , 同时加入适量的盐 。如果不翻一下 , 虾会一半过熟 , 一边不熟 。
7、待虾的正反全部熟后 , 就可以出锅 , 盛至盘子内 , 吃起来又鲜又嫩 , 如果再点缀几只香菜 , 那就更好看好吃 。
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