海虹怎么做好吃又简单 海虹如何做好吃又简单
1、食材：海虹 。
2、晒干 。过去没有冰箱等，无法长期存放，所以人们将海虹蒸熟后，把肉晒干保存 。用时把海虹干用水浸泡一下就可以了，无论是做汤还是凉拌、炒菜等都可以用 。这种方法现在沿海盛产海虹的地方一般都直接吃鲜的，但是他们仍会把大量的海虹晒干、加工运往内陆城市销售 。
3、蒸着吃 。这是一种最受欢迎的吃法，原汁原味 。具体做法：将锅里添上水，把海虹放在篦子上蒸，大约2至3分钟即可，以海虹张口，但肉不萎缩时口感最好，也有的喜欢火候大一点的，具体根据自己喜好而定 。
4、干炒 。用小许的葱姜末、红辣椒炝锅，完后将洗好的海虹倒入锅中，用铲子不停的翻动，待海虹全部张口、熟后盛出即可，这种做法，既有海虹的鲜美之味，又有葱花香味和辣味，别有一番风味 。
5、铁板烧 。这种吃法是将洗好的海虹把水控干，将铁板烧热后，将海虹摆在上面烤熟即可 。这种做法特别的鲜美，纯海虹味道 。记住吃时海虹壳内的汤不要倒了，一起喝掉，这汤尤其鲜美 。
6、海虹肉剁馅包饺子或包混沌 。用韭菜、菠菜等都行，和海虹肉一起拌出的饺子馅、混沌馅包出的饺子、混沌特别鲜，尤其是韭菜加海虹包出的更是鲜美无比 。
7、炸海虹 。这种做法是将蒸熟的海虹，把肉扒出来，用淀粉和鸡蛋清、面粉和好的嵌子挂在海虹肉上，把油烧热后，海虹肉下锅，看海虹肉外面的嵌子变成微黄，即可出锅 。吃时，蘸上一点孜然，这种做法又香又鲜 。
【海虹怎么做好吃又简单 海虹如何做好吃又简单】8、炒菜 。这种吃法也是将蒸熟的海虹肉扒出来，炒菜用 。如韭菜炒海虹 。把韭菜洗好，切成2厘米长的段，把锅打油烧热后，把海虹下锅微炒，随即把韭菜下锅，小倒一点味极鲜，待炒到韭菜稍微变色，立即关火调味出锅，韭菜不能火大了，一旦火大了，韭菜全都灭了，不但口感不好，品相也不行 。
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