怎么做茄子焖饭好吃？学做茄子焖饭需要哪些食材？为您提供茄子焖饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄子焖饭 。
做茄子焖饭所需食材：主料：大米两碗，紫茄子一根，大葱一根，蒜适量，辣青椒一个，味极鲜适量，蚝油，香油，五香粉，糖，盐，五花肉或牛肉，辣椒面
茄子焖饭的做法步骤：1. 大米提前浸泡，茄子切片，大葱切粗一点的碎，肉切片
2. 热锅凉油，中火放入葱蒜炒香，放肉翻炒变色，加入味极鲜 。下入茄子 。加蚝油白糖五香粉，香油等调味料翻炒均匀八分熟即可 。
3. 饭锅内水刚好没过米的量，倒入炒好的茄子，关盖按煮饭键 。出锅后翻拌均匀其实也就可以吃了 。
【茄子焖饭的做法（私家菜）】4. 接下来是拌饭汁，辣椒切辣椒圈，切葱碎，蒜末，放入辣椒面，白糖，味极鲜，香油，蚝油，花椒粉 。搅拌均匀就完成啦！焖饭里再拌入一勺味道简直了！！
温馨提示：拌饭汁可做可不做，只吃焖饭也可以，如果不用拌饭汁那炒茄子时就稍微多放点盐 。做拌饭汁里的辣椒一定要辣才够味！我选的是叫做辣妹子的一种辣椒，绝对够味！茄子焖饭非常香，吃多了会有些腻，有点青椒的口感更清爽下饭 。也可以洗点大叶剩菜，用菜叶包米饭吃，就是我们东北的打饭包喽！多种吃法！怎么吃都不够！！拌饭汁我每次都多做些放在冰箱保鲜，直接拌白米饭吃或者拌面也超级好吃下饭的！没办法，夏天做饭实在是懒，一个拌饭汁搞定一切！
推荐阅读
- 猫多哩版核桃软糖的做法（私家菜）
- 美味小虾球的做法（私家菜）
- 香烤薯条的做法（私家菜）
- 牛奶椰丝小方的做法（私家菜）
- 完美蜜豆吐司的做法（私家菜）
- 平底锅披萨的做法（私家菜）
- 肉桂金桔蛋糕的做法（私家菜）
- 黄金凤尾虾（配自制番茄酱）的做法（私家菜）
- 花甲粉的做法（私家菜）
- 蓝莓蛋糕的做法（私家菜）