桃酥的做法 怎么制作桃酥
1、原料 ， 低筋粉260克、糖粉120克、黄油60克、玉米油50克、无铅泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/2小勺、盐1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎适量
【桃酥的做法 怎么制作桃酥】2、先预热烤箱约8分钟 ， 然后取一半的面粉（130克）放入烤盘中摊开入烤箱 ， 用180度烤15分钟左右 ， 至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味 ， 取出晾凉 。
3、把烤好的面粉和剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、泡打粉、盐混合拌匀 。
4、过筛入厨师机的搅拌缸中 。4.倒入植物油和室温软化的黄油 。
5、开厨师机的min档 ， 属于超低速档位 ， 搅拌约30秒钟停止机器 ， 此时粉类和油类已经完全混合 ， 而且呈松散状 。
6、倒入蛋液 。继续开min档 ， 搅拌约20秒钟停止机器 ， 此时已经呈很松软的面团 。
7、取出面团 ， 用保鲜膜包好 ， 松弛30分钟 。
8、面团松弛好后 ， 分成若干份 ， 用手揉圆 ， 按扁 。
9、放入烤盘 ， 表面刷上蛋液 ， 再放上核桃碎 ， 就可以烤制了 。
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