怎么做自制猪肉脯好吃？需要哪些食材？小编为您提供自制猪肉脯的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制猪肉脯 。
做自制猪肉脯所需食材：瘦猪肉300g，生抽30g，细砂糖15g，蚝油6g，料酒1/2大勺（7.5ml），胡椒粉一小勺（5ml），蜂蜜一大勺（15ml），清水1/2大勺（7.5ml），白芝麻适量，自制猪肉脯的做法步骤：
步骤1：将300g瘦猪肉洗净剔去筋膜，剁成肉馅，肉馅要比一般包饺子的馅更细，为粘稠的肉糜状（也可直接用料理机打成肉糜） 。
步骤2：将肉馅放入盆中，加入30g生抽，5g细砂糖，6g蚝油，7.5ml料酒，5ml胡椒粉 。
步骤3：用筷子朝一个方向，搅打约3-5分钟，让肉馅起黏性 。
步骤4：将和烤盘大小一致的锡纸（或油布，烤盘纸）铺在台面上，我用的锡纸，需要在锡纸上薄刷一层植物油 。取一半搅打好的肉馅放在锡纸上，盖一层保鲜膜 。隔着保鲜膜把肉馅擀开和锡纸差不多大的片状，厚度约2mm，尽量擀的薄厚均匀 。
步骤5：擀好的肉片连锡纸放入烤盘中，撕掉保鲜膜 。烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，180度，10分钟 。
步骤6：（15ml蜂蜜与7.5ml清水搅匀做成蜂蜜水）10分钟后取出烤盘，倒掉水分，刷上蜂蜜水，撒上熟芝麻 。
步骤7：再放入烤箱，180度烤约10分钟 。取出烤盘，翻面，再刷一层蜂蜜水，撒上芝麻，再放入烤箱烤约6分钟（具体时间，根据自家烤箱调节） 。
步骤8：取出，晾凉后从烤盘取下，用刀或剪刀切去边角，切成长方形 。
温馨提示：【自制猪肉脯的做法（增肥食谱）】1.猪肉脯口感好不好，火候很重要，注意不要烤糊 。2.猪肉脯烤制过程会回缩，是正常的 。3.这个量可以烤两烤盘，请一盘一盘烤，烤好一盘再烤另外一盘 。4.生抽和蚝油都含盐，我没有再放盐，如果觉得淡可酌量加入 。5.胡椒粉可以换成辣椒粉和五香粉，五香粉放1/4小勺即可 。6.肉片一定要擀得薄厚均匀，这样烤的时候才会薄厚均匀 。
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