荷兰豆炒肉 怎么做荷兰豆炒肉
1、主料：荷兰豆 ， 猪肉 。
2、辅料：姜 ， 生抽 ， 花雕酒 ， 生粉 ， 蒜 ， 白糖 ， 鸡粉 。
3、瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟 。
4、荷兰豆摘掉两边丝、烧开水 ， 白灼半分钟 ， 过冷河 ， 捞起控干水分备用 。
5、下油热锅 ， 倒入肉片 ， 猛火快速滑炒至变色 ， 捞起待用 。
【荷兰豆炒肉 怎么做荷兰豆炒肉】6、继续下点油 ， 加入蒜片 ， 爆香后倒入荷兰豆爆炒几下 ， 倒入肉片 ， 继续翻炒至荷兰豆断生 ， 加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可 。
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