南瓜馍家常做法 南瓜馍的家常做法
1、南瓜先削皮 ， 切小块儿 ， 上锅蒸熟 ， 用筷子哗啦哗啦就成泥了 。准备甜奶粉 。
2、南瓜特嫩下了很多水 ， 所以温度变低一点后 ， 就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀 ， 为了增加香甜口味 ， 可以多放奶粉 ， 用奶粉揉面 。
3、准备中筋面粉 ， 开始和面 ， 不用加水 ， 就往面粉里不停倒南瓜泥和汁 ， 直到揉到光滑面团 。再揉一块儿普通面团 ， 用温水浸泡酵母粉 ， 和面、揉面至光滑 。盖上保鲜膜发酵两小时 ， 至原来2倍大 ， 用手蘸点面粉 ， 在中间戳一个洞 ， 两边不塌陷 ， 就算发酵好了 。
4、发酵好的面团排气、滚圆 ， 馒头不只可以是圆形的 ， 白面团、南瓜面团各取适量 ， 搓成大小均匀的细条 。
5、分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团 ， 擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形 ， 叠在一起
6、叠好的面饼 ， 从下往上卷起来 ， 滚揉成圆柱形 ， 用刀切成等份即可 。
7、将等份的面团静置松弛30分钟 ， 这一步很重要 ， 否则蒸出来的馒头不蓬松 。
【南瓜馍家常做法 南瓜馍的家常做法】8、上锅蒸 ， 水开后15分钟 ， 金灿灿的黄瓜馍出锅了 。
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