怎么做红烧鱼好吃？学做红烧鱼需要哪些食材？为您提供红烧鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鱼 。
做红烧鱼所需食材：主料：扁鱼500克，干红辣椒两个，蒜2瓣，大葱一小段，盐适量，绿辣椒1个，老抽1勺，小葱一根
红烧鱼的做法步骤：1. 把鱼收拾好，表皮弄干，不留水迹，这样煎的时候不会弄坏表层 。准备好材料 。大葱大蒜切碎，干辣椒切段 。绿辣椒小葱切碎 。热锅冷油，放鱼 。煎至两面金黄 。不要煎太久 。翻面，两面煎好 。翻面的时候用锅晃晃，鱼能晃动再翻 。
【红烧鱼的做法（私家菜）】2. 撒老抽 。放水至鱼三分之二处 。放白菜，盖盖子闷 。大火烧开 。放大半勺盐 。过一会尝尝咸淡 。鱼肉淡的话再放点盐 。
3. 20分钟的时候，锅里的汤剩三分之一 。鱼肉鲜嫩多汁 。撒小葱的葱花和绿辣椒沫，出锅 。
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