怎么做芝士古早味蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供芝士古早味蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芝士古早味蛋糕 。
古早味蛋糕指的是有古旧味道、过去味道的蛋糕，用最简单的食材，做出让人温暖的味道，让人回味 。随着古早味蛋糕的爆红，越来越多的古早味蛋糕店出现在街头，很多人不惜花费大量时间排队购买，其实自己在家做也很简单 。用最简单的食材，加入芝士片，就变成芝士味 。蛋糕出炉后，轻轻按压一下，就知道有多Q弹，等到放凉后切开，芝士酱开始“爆”出来，与细腻的蛋糕搭配在一起，口感更加丰富！
做芝士古早味蛋糕所需食材：低筋面粉90克，鸡蛋5只，牛奶50克，色拉油50克，细砂糖60克，芝士片4片
芝士古早味蛋糕的做法步骤：【芝士古早味蛋糕的做法（增肥食谱）】
步骤1：蛋黄蛋清分离 。
步骤2：锅里加色拉油小火加热到有明显的油丝,再筛入低粉到加热好的油，搅拌均匀 。
步骤3：放入蛋黄拌均匀 。
步骤4：放入牛奶翻拌均匀 。
步骤5：这时烤箱预热，再将蛋清加入细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡,打发好的蛋白将1/3倒入蛋黄糊里，翻拌均匀后，将剩下的蛋黄糊全部倒入到蛋白，翻拌至均匀 。
步骤6：将3/4蛋糕糊到包好锡纸的活底模具里，震几下，抹平，放入烤盘上 。
步骤7：再铺芝士片 。
步骤8：再将剩下的蛋糕糊倒入，抹平，烤盘里直接加凉水 。
步骤9：放入预热好的烤箱，上下火140度，烘烤70分钟 。
步骤10：烤完立刻拿出来，震几下，烤盘拿掉，放凉 。
温馨提示：1、翻拌要用刮刀，最好是硅胶的，手法要快，不要搅拌！！2、打发蛋白必须用电动打蛋器，打发至性发泡，拉出来是成弯的三角尖就可以了3、怎么区分烤熟？用牙签插入蛋糕里，牙签上是没有沾蛋糕糊的，牙签干净的，说明已经烤熟！水浴法：烤制蛋糕的时候，蛋糕模具放在烤盘里，并在烤盘中加凉水！使蛋糕底部温度降低，水分不易流失，口感更佳软绵，细腻！
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