酱烤鸡翅教程 秘制酱汁烤鸡翅的做法
1、食材：鸡翅中8块（280克），秘制酱汁适量，特级初榨橄榄油1大勺（15ml），大蒜1瓣，辣椒粉 1/2小勺（2.5ml），番茄酱 30克，苹果醋 1大勺（15ml），细砂糖20克，朗姆酒20克，黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)，盐1/4小勺（1.25ml），水30克 。
2、大蒜瓣切成蒜末 。锅用中火加热，倒入橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻至炒出香味 。
3、加入番茄酱翻炒片刻 。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀（此步可提前准备好），全部倒入锅里 。煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟 。
4、煮好后，如果水分还比较多，开大火翻炒至水分挥发，酱汁呈浓稠状 。
5、将熬好的秘制酱汁倒入碗里，冷却后就可以使用了 。
6、翅中洗净吸干水分，将一半的酱汁倒入鸡翅里，拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上，腌制2个小时以上，也可放入冰箱腌制过夜（如果腌制的时间不够长，为了更快入味，可用牙签在鸡翅上扎若干小孔后再腌制） 。
【酱烤鸡翅教程 秘制酱汁烤鸡翅的做法】7、腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好上下火190℃的烤箱，烤15分钟左右 。将烤盘取出，将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁，重新放入烤箱烤5分钟，烤至鸡翅表面金黄即可出炉 。
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