【如何改掉口味过重的毛病（营养常识）】我国著名的营养学专家、北京协和医院营养科于康副教授说 ， 权威机构规定每天摄入钠盐的总量不超过6克 ， 对高血压、糖尿病、肾脏疾病等慢性病患者更要减少摄入量 。
有调查显示 ， 北京地区平均摄入钠盐是12克或更多 。钠盐摄入增高无形中增加高血压等慢性疾病的发病风险 。人对盐理论上存在一个风险——即越吃越多 。我们发现一些老年人随着年龄增加 ， 味蕾对咸的敏感度降低 ， 人老了以后 ， 放好几勺盐还不如年轻时吃一勺盐的咸味感觉 ， 因而无形中导致盐摄入量越来越高 。应强调的是 ， 所谓“6克盐”是我们一天吃盐的总量 ， 一般食物里占2克 ， 剩下4克是炒菜的时候放进去的 。一啤酒瓶盖大概是接近4克盐 ， 这就是我们一天炒菜放盐的总量 。
有人说 ， “我口重 ， 不吃盐受不了 ， 改喝酱油行不行?”酱油里一样含盐 ， 大量食用酱油一样会导致盐分摄入过量 。榨菜、咸菜、黄酱、腌制的雪里蕻、香肠和火腿等都是高盐食品 ， 都应该适当限制 。一个高血压患者如果用肉丝炒榨菜作为正餐 ， 即便用药物控制血压也很难达到合理效果 。所以从年轻开始培养清淡的饮食习惯 ， 是我们每个人都必须注意的问题 。
从“口重”变成“口淡” 。可采用一些小方法 ， 比如可以用蔬菜本身的风味调味 ， 享受菜肴的“原汁原味”可能比用酱油“粉饰”更具吸引力 。还可以用白醋、柠檬汁、果汁等来调味 ， 或者选择市面上高钾低钠盐来替代钠盐 。
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