笋干鸡块如何做 怎么做笋干鸡块
1、准备食材 ， 鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、黄酒20克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒3个、葱姜适量 。
2、做法：泡发好的笋干切块 ， 干辣椒、八角、香叶等调料用温水泡一下 。
3、鸡腿洗净剁成小块 。鸡块冷水下锅 ， 水沸后撇去浮沫 ， 捞出鸡块备用 。
4、炒糖色 ， 锅中放入3茶匙食用油 ， 放入大约20克冰糖炒制 。炒糖色先大火后小火 ， 如果正我不好火候 ， 可以全程小火 。
5、炒至锅中糖色呈深棕色 ， 糖色呈深棕色后 ， 快速放入焯过水的鸡块翻炒至鸡块上色 。
6、鸡块上色后 ， 放入葱姜、八角、香叶等调料炒出香味 。
7、加入切好的笋干 ， 沿锅边烹入料酒 ， 加入生抽、老抽 ， 少许食盐 ， 继续翻炒一两分钟
8、加入笋干后继续翻炒一两分钟笋干出香味 。加入温水莫过食材 。
9、加温水莫过食材后大火烧沸 ， 盖上盖子改中小火焖20分钟 。
【笋干鸡块如何做 怎么做笋干鸡块】10、焖至汤汁减少 ， 加了两个线椒大火收汁 。
推荐阅读
- 苹果酸奶减肥 苹果酸奶如何减肥
- 怎么挑榴莲才是好的 如何正确的挑选好的榴莲
- 如何用3-4个字证明你来过福建省？
- 电脑屏幕变大了怎么还原 如何还原变大了的电脑屏幕
- qq钱包怎么换绑定人 qq钱包如何换绑卡人
- 五香薄饼如何做 如何做五香薄饼
- 玫瑰花茶如何做的 玫瑰花茶的做法
- 糖藕如何做才能有韧劲 糖藕有韧劲的做法
- 收到快递后如何验收收到的是手机
- 桌面插座质量如何辨别