油焖大虾做法小龙虾 油焖小龙虾怎样做
1、食材：小龙虾1斤 ， 啤酒250毫升 ， 油适量 ， 盐少许 ， 料酒半汤勺 ， 老抽半汤勺 ， 生抽2汤勺 ， 胡椒粉少许 ， 白糖半茶匙 ， 八角3个 ， 香叶3片 ， 桂皮少许 ， 花椒少许 ， 干辣椒5个 ， 大葱1小节 ， 蒜5瓣 ， 香菜1颗 ， 姜1小块 ， 熟白芝麻少许 。
2、小龙虾买回来用清水泡一个小时以上 ， 多换几次水 。不用的牙刷、刷洗干净 ， 扯掉沙线 ， 修剪干净 。
3、用清水洗净 。
4、控干水 。
5、香叶、八角、桂皮、花椒、蒜、大葱段、干辣椒、香菜洗净 ， 啤酒 。
6、姜切片、蒜拍松、大葱切结 。
7、锅里放适量油烧热 ， 倒入小龙虾爆炒变色 。
8、捞出备用 。
9、锅里留油 ， 烧干水份 。
10、放入蒜、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、大葱结、花椒炒出香味 。
11、倒入小龙虾翻炒1分钟 。
12、加入啤酒、2汤碗水大火烧开 ， 加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐 。盖盖小火焖煮20至30分钟 。
【油焖大虾做法小龙虾 油焖小龙虾怎样做】13、再大火收汁(不用收太干了) 。
14、码入盘、淋上汁、撒少许熟白芝麻 。
15、放上香菜、即食 。
推荐阅读
- 牛尾汤的做法有哪些
- 馄饨高汤的做法包括哪些？
- 风干腊肉腌制方法 风干腊肉做法
- 酸汤牛蛙的做法 做酸菜牛蛙的方法
- 保鲜袋奶油裱花技巧 保鲜袋奶油裱花做法
- 酥肉的正宗做法和配方 酥肉怎么做好吃
- 鸡肉香肠怎么做 鸡肉香肠做法
- 酸辣鸡爪做法 酸辣鸡爪的简单做法
- 冻虾仁怎么做好吃又简单小孩吃 冻虾仁做法
- 家常葱爆羊肉 家常葱爆羊肉做法简述