在家炸油条的简单方法 在家炸油条的简单方法与步骤
1、首先将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时 。
2、然后将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵 。
3、揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵 。
4、然后发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉 。取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯 。
【在家炸油条的简单方法 在家炸油条的简单方法与步骤】5、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头 。边炸边用筷子拨动，炸至金黄色并胀起时即可 。
推荐阅读
- 早上在家如何做早餐
- 怎么炸好炸鸡 炸鸡的方法
- 炸年糕片 炸年糕片的做法
- 牛奶大油条做法和配方 怎么做牛奶大油条
- 炸鸡料怎么配 炸鸡怎么配料
- 撩妹技能满分 甜炸了的爱情说说
- 怎么做家常蒸菜 怎么自己在家做家常蒸菜
- 炒炸酱的家常做法
- 怎样炸马口鱼窍门 制作炸马口鱼的方法
- 怎么自制炸串 串串香的家常做法分享