腐乳空心菜的家常做法及营养
美食原料折腐乳我知道有很多的朋友都喜欢吃 ， 那么你们知道那些做腐乳的方法呢？小编想在这里给你们好好的介绍一下有关腐乳的做法介绍 ， 不知道你们知道多少呢？小编想来介绍的是腐乳空心菜的做法 ， 你们一定喜欢的 ， 只要你们是喜欢吃腐乳的 ， 那么具体的做法下面我们就一起来看看吧！
一、材料：鲜嫩空心菜800克 ， 腐乳40克 ， 盐1克 ， 糖3克 ， 油30 克 。
二、美食做法
1、将空心菜择好 ， 洗净 。
2、炒锅内放油 ， 加入腐乳煸炒 ， 把腐乳炒碎 ， 再加入盐、糖 ， 略炒后放入空心莱翻炒 ， 使腐乳汁完全被空心菜吸收后 ， 即可装盘 。
三、菜品营养
1.南乳是豆腐乳的一种 ， 又称酱豆腐或腐乳 ， 豆腐乳分红、白2种 ， 当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可 ， 用法相同 。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓 。
2.除空心菜外 ， 也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜 。
空心菜是碱性食物 ， 并含有钾、氯等调节水液平衡的元素 ， 食后可降低肠道的酸度 ， 预防肠道内的菌群失调 ， 对防癌有益 。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯 ， 具有降脂减肥的功效 。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称 ， 可洁齿防龋除口臭 ， 健美皮肤 ， 堪称美容佳品 。它的粗纤维素的含量较丰富 ， 这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成 ， 具有促进肠蠕动、通便解毒作用 。
1.腐乳中维生素B族的含量很丰富 ， 常吃不仅可以补充维生素B12 ， 还能预防老年性痴呆;
2.腐乳富含植物蛋白质 ， 经过发酵后 ， 蛋白质分解为各种氨基酸 ， 又产生了酵母等物质 ， 故能增进食欲 ， 帮助消化;
3.腐乳还含有钙、磷等矿物质;
【腐乳空心菜的家常做法及营养】4.腐乳发酵时容易被微生物污染 ， 豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物 ， 过多食用将对人体产生不良影响 。
了解了这么多和腐乳空心菜的做法有关的介绍 ， 不知道你们了解多少了呢？小编在这里给各位介绍的就是这么多啦！希望你们能够知道怎样做这道美味的菜肴你们都是吃吃货 ， 那么小编在这里就给各位介绍这么多啦！希望能帮助到你们啦！
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