山药猪肚汤的做法有哪些？
中国厨师能把最简单的食材 ， 经过烹饪和食物搭配做出最美味的食物 。山药猪肚汤 ， 就是选自新鲜的猪肚和山药 ， 在进行烹饪 ， 经过一个多小时的炖制 ， 山药和猪肚相融合味道美美的 。
1. 第一步特别重要 ， 新鲜猪肚买回家 ， 打开水龙头一直多冲洗几遍 ， 用刀把上面滑滑的粘液刮干净 ， 然后沥干水 ， 撒入大量食盐 ， 一直反复揉搓 ， 然后洗净 ， 这种方法重复3遍 。食盐清洗后用面粉撒进去再次冲洗干净 ， 加入姜片 ， 料酒然后焯水10分钟 ， 捞起切条备用 。
2. 山药青笋去皮 ， 切条用水跑着备用
3. 砂锅坐水 ， 加入姜片烧开后放入切好肚条 ， 大火十分钟 ， 转小火盖上盖儿 ， 煲一个小时
4. 一个小时以后加入切好的山药 ， 煮五分钟 ， 再放入青笋条 ， 煮五分钟左右 ， 视笋的粗细延长减少时间 ， 加入少量食盐 ， 葱花即可食用 。
【山药猪肚汤的做法有哪些？】山药是一味平补脾胃的药食两用之佳品；山药有滋补作用 ， 为病后康复食补之佳品 ， 有强健机体、滋肾益精的作用；山药可益肺气、养肺阴 ， 治疗肺虚痰嗽久咳之症；山药对高血压和高血脂等病症有改善作用；山药可增强免疫功能 ， 延缓细胞衰老；山药有镇静作用 ， 可以抗肝昏迷；经常食用山药 ， 有减肥健美的作用 。
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