做唤醒记忆的迷迭香卤鸡爪所需食材:鸡爪400g,迷迭香1根,花椒几粒,姜片2~3片,小米椒(或干辣椒)2根,八角1颗,香叶2片,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,蚝油适量,清水适量
唤醒记忆的迷迭香卤鸡爪的做法步骤:
步骤1:将鸡爪的指甲剪掉,在掌心地方划一刀,方便入味 。
【唤醒记忆的迷迭香卤鸡爪的做法(增肥食谱)】
步骤2:鸡爪冷水下锅煮沸,放入料酒和姜片,小火炖煮15分钟左右,鸡爪变软捞出,清水冲洗后沥干备用 。
步骤3:炖锅倒入少许油,加热后放入鸡爪,加入一碗清水,香料和辅料 。
步骤4:中小火炖煮,收汁后关火,汤汁不要太干,留少许拌米饭吃 。
步骤5:鸡爪喜欢吃软烂口感的,在第一次冷水煮的时候,可以煮时间长点,等到第二次炖煮后,入口即化 。
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