当归煮蛋 当归煮蛋的做法
1、材料:当归15克、鸡蛋2个、水适量 。
2、鸡蛋放入锅中 , 加冷水没过鸡蛋 , 加少量盐搅拌 , 水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出 , 盐可以使蛋白质凝固 。
3、鸡蛋捞出 , 用冷水浸泡一下 。去掉鸡蛋壳 。
4、用牙签或者针 , 在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮 , 更容易渗到鸡蛋内) 。
5、将当归放入锅中 , 加3碗水 , 放入鸡蛋 。
【当归煮蛋 当归煮蛋的做法】6、大火煮开 , 小火炖 , 煮汤至一碗即可 。
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