怎么做芋儿鸡好吃？需要哪些食材？小编为您提供芋儿鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芋儿鸡 。
做芋儿鸡所需食材：【芋儿鸡的做法（热菜菜谱）】小芋头1斤，乌鸡或公鸡半只，泡姜两头，泡椒五六个，大蒜半头，食用油200克，干花椒粒一小把，白糖半勺，料酒一大勺，盐适量，味精一小勺，香葱一根，四川豆瓣酱两勺，芋儿鸡的做法步骤：
步骤1：乌鸡切块后焯一下沥干（也可以用公鸡），小芋头去皮洗净
步骤2：泡姜泡椒切碎，大蒜剥皮
步骤3：热锅下油，调小火
步骤4：下泡姜泡椒，翻炒半分钟
步骤5：加一小把干花椒粒，继续翻炒一分钟
步骤6：下鸡肉
步骤7：倒入一大勺料酒，调大火翻炒半分钟
步骤8：下大蒜
步骤9：加半勺白糖，继续翻炒2分钟
步骤10：将鸡肉移到一边，在油里加两勺豆瓣酱
步骤11：在油里将豆瓣酱翻炒几下炒出香味
步骤12：再与鸡肉翻炒均匀，继续翻炒1分钟
步骤13：加水，可以多一些
步骤14：加适量盐调味
步骤15：倒入小芋头，大火煮沸后，改中火继续煮制
步骤16：直到芋头软糯（用筷子插一下来试是否软糯），如果没有软可以再加些水继续煮
步骤17：改大火稍微收汁后关火
步骤18：加小半勺味精，翻炒均匀
步骤19：装盘后撒一些葱花，好吃到停不下来的芋儿鸡就做好啦！
温馨提示：可以选择乌鸡或公鸡，切记不要用母鸡，母鸡适合炖汤 。
推荐阅读
- 经典老面包的做法（热菜菜谱）
- kT奶油饼干的做法（热菜菜谱）
- 香蕉吐司卷的做法（热菜菜谱）
- 春卷的做法（热菜菜谱）
- 玫瑰花桃胶红豆羹的做法（热菜菜谱）
- 排骨炖莴笋的做法（热菜菜谱）
- 凉拌绿豆芽的做法（热菜菜谱）
- 南北杏炖银耳木瓜的做法（热菜菜谱）
- 红糖燕麦饼干的做法（热菜菜谱）
- 韭黄紫苏炒螺肉的做法（热菜菜谱）