水果捞里的酸奶怎么做 需要准备哪些材料
1、准备食材：纯（鲜）牛乳1L、酸奶菌粉1包、酸奶机1个、酸牛奶桶（或分杯）多个 。
2、作法流程：
（1）水烧开，将要与牛乳触碰的物件统统用热水烫一遍，灭掉别的霉菌，防止霉菌来影响菌粉发醇 。需要消毒杀菌的有：酸奶机桶（或分杯），木筷，碗，汤勺等 。
【水果捞里的酸奶怎么做 需要准备哪些材料】（2）纯（鲜）牛乳倒进碗中，菌粉添加 。要不是分杯，立即将牛乳倒进不锈钢板桶装中 。新鲜牛奶（7天保存期）能够做，纯奶（成分表仅有生牛乳）还可以做 。
（3）用消毒杀菌过的木筷将菌粉搅拌均匀，看不到菌粉就可以了 。如果是用不锈钢板桶装做，到这儿就可以发醇了 。
（4）分杯一个个倒入，最好是每一个水杯先倒一半，所有倒完一半再倒另一半，防止菌粉遍布不匀 。
（5）冬季在酸奶机里放些温开水，协助发醇 。夏季还要可不必、一杯杯装进去 。
（6）接电源，冬季发醇8-11个钟头，夏季要是6-8个钟头 。時间越长，酸牛奶越酸 。因为酸奶发酵期内，不可以挪动摇晃，放到一个不要紧的地区，
（7）酸牛奶搞好了，马上将分杯（不锈钢板桶装）移到冷冻中历经4钟头以上钝化处理 。无论做出去多稠，酸牛奶全是越拌和越稀 。
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