虾爬子也叫皮皮虾，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味 。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳 。肥美鲜活的虾爬子最适合的就是白灼和清蒸了，通常清水煮后直接食用或沾陈醋使用是我们家最简单的吃法，今天白灼后做了沾汁食用也还不错 。
白灼虾爬子的主料：虾爬子(500g)白灼虾爬子的调料：生抽(适量)陈醋(适量)白糖(适量)花椒(适量)干红辣椒(适量)小葱(适量)做白灼虾爬子所需厨具：煮锅白灼虾爬子的做法图解步骤
1.原材料虾爬子清洗干净 。
2.煮锅水烧开后加入姜片，加入虾爬子煮熟 。
3.小碗加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、一点点白糖并搅拌均匀 。
4.炒锅烧热后加入植物油、花椒、干红辣椒爆香后将调料铲到锅边 。
5.调料汁中加入葱花，将热油浇到上面 。
6.煮熟的虾爬子沾调料汁食用 。
小窍门：1、家里人不太习惯这个调料汁，还是喜欢直接沾食陈醋，我还是比较喜欢的 。
【白灼虾爬子的做法（家常菜）】
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