甲鱼怎么煮 甲鱼的烹饪方法
可以做清炖甲鱼 ， 具体做法如下：
1、食材：活甲鱼750克、鸡肉50克、葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克 。
2、将活甲鱼去头 ， 宰杀放净血后 ， 放入锅内 ， 加清水烧沸捞出 ， 刮去黑皮 ， 撕下硬盖 。取出内脏（留苦胆） ， 去爪 ， 改剁成之厘米见方的块 。
3、鸡肉也切成2厘米见方的块 ， 放入沸水中一氽 。
【甲鱼怎么煮 甲鱼的烹饪方法】4、炒锅内放熟猪油 ， 中火烧至七成热（约154℃） ， 加葱、姜、蒜末 ， 炸出香味 ， 放入甲鱼、鸡肉、酱油 ， 煸炒2分钟 ， 随即加入清汤 ， 用小火炖至酥烂 ， 然后用小火烧沸打去浮沫 ， 放上精盐、葱椒、绍酒即成 。
推荐阅读
- 圆白菜怎么做好吃 圆白菜的做法
- 海蓝色怎么调出来的
- 苹果8手机怎么关机的
- 海蓝宝石和托帕石怎么区分
- 煮萝卜水多久
- 怎么复制QQ聊天记录
- 糊锅了怎么去除锅内黑斑
- 虾蘸汁怎么调 美味的虾蘸汁怎么调
- 草鱼怎么做才好吃 简介草鱼怎么做才好吃
- 干白菜怎么做好吃 干白菜的做法